银耳莲子羹

路人乙 · 发表于 2010-8-23 09:17

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。
步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
我没耐性煮1个小时，只煮了半个小时左右。

amethystaces · 发表于 2010-8-23 10:06

我试过但是发现银耳煮时间过长的话就变软了不好吃了口感不是很好了

幸福来袭 · 发表于 2010-8-23 10:10

啊？
不是吧，跟我做的差别好大啊
你的银耳煮的够软糯吗？

梦幻奇缘 · 发表于 2010-8-23 10:10

好喜欢吃这个啊

路人乙 · 发表于 2010-8-23 11:02

啊？
不是吧，跟我做的差别好大啊
你的银耳煮的够软糯吗？
幸福来袭发表于 2010-8-23 10:10

没有，等着吃饭，就没煮足够的时间，银耳有点硬。

学前班的 · 发表于 2010-8-23 12:17

泡的时间加长，煮的时间缩短，个人觉得太熟软口感不好。

路人乙 · 发表于 2010-8-23 15:11

明天再试试.

冰雨 · 发表于 2010-8-23 15:12

是不是银耳放的太多了

路人乙 · 发表于 2010-8-23 15:13

是不是银耳放的太多了
冰雨发表于 2010-8-23 15:12

多了一倍....

冰雨 · 发表于 2010-8-23 15:13

呵呵下次少放点儿

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银耳莲子羹

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