谁会做辣子鸡啊

梦幻奇缘 · 发表于 2010-9-7 10:31

我特喜欢吃妈妈做的，可妈妈不在身边

小糊涂仙 · 发表于 2010-9-7 10:31

俺不会做只会吃

幸福来袭 · 发表于 2010-9-7 10:54

青辣椒，小公鸡
量我就不写了
先将小鸡切块，飞水，水里放姜片，
然后炒锅下油，葱姜蒜，少许面酱，糖，老抽，放入鸡块，爆炒
八成熟的时候，加入辣椒，
炒好，出郭
其实很简单，但做好很困难

小糊涂仙 · 发表于 2010-9-7 10:55

楼主要炒的？还是炖的？

酒精中毒 · 发表于 2010-9-7 10:56

以前有个川菜橱子告诉我，辣子鸡要用干辣椒做
鸡和辣椒的比率基本上是1：3。就是说一斤鸡用三斤辣椒

幸福来袭 · 发表于 2010-9-7 10:57

嫩那是川菜，好辣好辣的说
5# 酒精中毒

梦幻奇缘 · 发表于 2010-9-7 11:00

4# 小糊涂仙 吵得

梦幻天使 · 发表于 2010-9-7 11:27

辣子鸡都是炒的吧

冰雨 · 发表于 2010-9-7 11:28

重庆辣子鸡吗

午后的欧巴桑 · 发表于 2010-9-7 11:44

搜一下，网上有好多美食网站教做菜。

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