想吃妈妈做的卤面了，自己山寨一个

saner4648

午休，梦见吃到妈妈做的卤面，口水嗒嗒的醒了。真是痛苦啊，离父母这么远，莫非是想念他们了。
   起床，跑家附近的小超市买了点豆角，晚上就敲定它了————山寨版卤面。
    1、和面。自打家里买了面条机之后，我们再没有买过超市的鲜苗条和挂面，自己做干净又好吃。俺娘说，和面要做到三光：面光，手光、盆光。我连一光都做不到，每次和面都搞的厨房一片狼藉。

    2、醒面过程中洗菜、切菜

   解冻了1斤肉肉，切薄片儿

   3、压面条。尽可能的薄、尽可能的细，多撒些面粉，防止粘到一起成疙瘩。

4、上蒸锅，大火蒸10-15分钟

  5、炒菜







  6、把蒸过一次的面条用筷子挑均匀，与炒好的菜拌一起，再上蒸锅，大火5-10分钟。


7、成品。满满一大盆。晾凉以后分装成小袋儿，放冰箱冷冻室，随时吃随时热，也可以解冻后用油炒着吃。

  8、今晚的主食就是它咯。

   9、不想再做汤了，切小半个西瓜补充水分。


    简单总结下：菜里的汤加的有点多，盐放的有点少，跟妈妈做的比，口感差了一大截子。但，毕竟是卤面哦，先解解馋再说吧。
    完毕。

螺丝帽

你哪里的？当地没这麽做地啊。

saner4648

2# 螺丝帽
呵呵，老家河南的。卤面是河南中北部的家常饭，尤其在夏天时候吃的多。

冰雨

好好吃的样子啊，saner姐姐真人不露相啊

这个面条机弄的面条看着比买的那些好吃呢

冰雨

是干面啊，我还以为卤面都是带汤的呢

saner4648

好好吃的样子啊，saner姐姐真人不露相啊

这个面条机弄的面条看着比买的那些好吃呢
冰雨 发表于 2010-9-10 20:18

呵呵，就是的，面条机用着很舒服。刚到潍坊时候没发现专门的面条店，超市里的面条又贵品种又单一，所以就淘宝买了一个，利用率很高呢。冰雨如果也喜欢吃面食的话，可以考虑买一个

冰雨

呵呵，多少钱啊，其实我不太喜欢吃面，但是某人喜欢吃，可以考虑买一个哈哈

路人乙

漂亮。

saner4648

7# 冰雨
面条机倒是不贵，刀的数量不一样，价格也不一样，一般两把刀的50左右，我买的这台是三把刀的，可以压宽面、细面和圆面，价格好像是70.

冰雨

嗯嗯不贵呢，我还以为好几百呢哈哈