今天晚上的大盘鸡

冰雨 · 发表于 2010-9-14 19:24

本帖最后由冰雨于 2010-9-15 16:11 编辑

好几天前买的鸡，今天晚上做了做，自己乱做的

放了点土豆

本来放了很多水做带汤的来，结果煮着煮着水没了

应破兜儿要求上个步骤吧！

教程：

1。鸡肉切小块，烧开水，焯水，去掉血丝，捞出
2。铁锅烧热，放花生油，油热放八角，花椒，姜丝，葱丝。放入鸡肉炒啊炒，炒至断生，放入干辣椒继续炒。
3。加入剁椒一勺，郫县豆瓣两勺（鸡肉里不要放盐了，豆瓣酱很咸）翻炒均匀，然后放入老抽少许，蚝油少许，味极鲜少许，继续翻炒至鸡肉上色，放入白糖少许提鲜（一定不要放多了）
4。锅中倒入水沫过鸡肉即可，如果喜欢吃带汤的可多放水（偶还放了甜面酱，不喜欢吃的可以不放，放甜面酱的话注意锅子不要烧糊），烧开锅，小火闷煮半个小时（如果有高压锅，用高压锅煮的鸡肉更加烂，没有高压锅可在锅里放点醋，肉会烂一些）
5。最后放入青椒丝和香葱段，放入蒜末，出锅

路人乙 · 发表于 2010-9-14 19:29

吃完虾,又吃鸡,这日子过的.

冰雨 · 发表于 2010-9-14 19:31

不好意思啦，太浪费啦

路人乙 · 发表于 2010-9-14 19:33

看偶像这小日子过的...

冰雨 · 发表于 2010-9-14 19:34

没办法，某人说没钱也得吃啊

路人乙 · 发表于 2010-9-14 19:35

吃完虾吃驴肉,吃完驴肉吃鸡.还哭穷...

冰雨 · 发表于 2010-9-14 19:36

俺没哭穷，是真滴穷

冰雨 · 发表于 2010-9-14 19:36

俺没哭穷，是真滴穷

冰雨 · 发表于 2010-9-14 19:36

嫩不是也吃肉吃鱼的吗

路人乙 · 发表于 2010-9-14 19:39

俺什么时候吃过鱼了.

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