中秋节的几个小菜

阿华 · 发表于 2010-9-23 17:10

高手哦！俺口水都留下来了！

梦幻天使 · 发表于 2010-9-23 17:12

那个螃蟹是咋做的啊

串门儿滴 · 发表于 2010-9-23 22:41

32# 梦幻天使
螃蟹洗净，掀开壳（要整的），去掉杂物，夹子、腿切下来，用刀拍一下，蟹身切四半，切口沾干粉，同蟹腿、壳等一起下油锅，炸变色捞出。
另起锅，留底油炸香花椒，捞出花椒（也可留着），再下入葱姜、辣椒段爆香，下入炸好的蟹子翻炒，烹料酒、一点醋、一点糖、适量盐，适量水，盖盖焖一下，熟了后收汁，撒蒜末，出锅摆盘

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