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简单菜之辣炒豆腐皮

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发表于 2010-10-6 10:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
我总觉得豆腐皮炒出来有点干,
所以试了一下先蒸再炒,和先煮再炒。
原料:豆腐皮一张、肉丝、青辣椒一个、香菜一棵
配料:桂皮、花椒、香叶、八角等香料,酱油、盐、糖
做法:
1、先卤煮一下切成丝的豆腐皮,放桂皮、花椒,八角、香叶、酱油、白糖,葱段,看看家里还有五香粉、姜粉、胡椒粉,不管三七二十一,每样洒上点。
2、煮完后在汤里泡了大半个小时。
3、锅中加油,葱或蒜爆锅,放肉丝炒一下,再放青辣椒炒,八九成熟时放煮好的豆腐皮,把卤煮的汤也放一点,出锅时加一点香菜。
个人感觉这样比直接炒好吃点。
肉丝豆腐皮1_调整大小.JPG
肉丝豆腐皮2_调整大小.JPG
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发表于 2010-10-6 16:20 | 显示全部楼层
好吃看的见。
这就是家菜的特点,平淡中孕育温情。
QQ:610 627 009  电话 :132 5809 3586
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 楼主| 发表于 2010-10-6 16:22 | 显示全部楼层
我喜欢吃豆腐皮这东西。
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发表于 2010-10-6 16:43 | 显示全部楼层
原来这样啊,我平时炒都加点淀粉水,也是因为很干的原因。。
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发表于 2010-10-6 16:44 | 显示全部楼层
我就喜欢干干的
正品韩妆销售,有可莱丝、迷之芬、伊思、后、雪花秀、兰芝、九朵云等多款产品。本人承诺绝对韩国专柜原装正品~~有需要的亲请添加微信:wfitsby  
坛友有优惠哦~
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 楼主| 发表于 2010-10-6 16:45 | 显示全部楼层
原来这样啊,我平时炒都加点淀粉水,也是因为很干的原因。。
拿破兜。赶大集 发表于 2010-10-6 16:43
这做法是我自己琢磨的,,可以一试。
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发表于 2010-10-6 16:54 | 显示全部楼层
恩,下次试试,不过很费时间啊。。。。还要先煮再炒
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发表于 2010-10-6 16:55 | 显示全部楼层
俺喜欢放红辣椒
正品韩妆销售,有可莱丝、迷之芬、伊思、后、雪花秀、兰芝、九朵云等多款产品。本人承诺绝对韩国专柜原装正品~~有需要的亲请添加微信:wfitsby  
坛友有优惠哦~
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发表于 2010-10-6 16:57 | 显示全部楼层
偶也喜欢吃这个,这样做不麻烦吗
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 楼主| 发表于 2010-10-6 17:01 | 显示全部楼层
偶也喜欢吃这个,这样做不麻烦吗
梦幻天使 发表于 2010-10-6 16:57
这个,确实麻烦点,因为我喜欢吃豆腐皮,所以琢磨着弄点新花样。
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