刚学的~金菇肥牛锅

叶子 · 发表于 2010-10-20 20:49

今天刚从网上学的
DSCN1584_副本.jpg

网上教的是酸辣肥牛锅，这两天上火，不敢吃辣，改良了，放的蕃茄酱，呵呵~
里面有金针菇、粉丝、肥牛片，点缀了蒜末和葱末，最后泼的油，味道不错

大鱼 · 发表于 2010-10-20 21:01

口水中。

梦幻天使 · 发表于 2010-10-20 21:10

厉害呀，真诱人，这是用的砂锅吗？说说做法吧

叶子 · 发表于 2010-10-20 21:26

不是砂锅啊，就是普通炒锅做的
少许油，先用葱姜爆锅，把金针菇放进微炒一下，放了点味极鲜和蕃茄酱，加水，开锅后放适量盐调味，再把肥牛片和粉丝一起倒入锅内，开锅后全部倒入一大碗里，点缀上蒜末和葱末。
另起锅，放入少许油，炸少许花椒，出味后把花椒捞出，泼油即可。

我买的袋装保鲜的金针菇，这种菇炒之前要先用开水过一下，如果是普通的新鲜金针菇直接下锅就行了。
肥牛片我提前也过了水，这样再放锅里煮就不会有浮沫了。

移动人生 · 发表于 2010-10-20 21:33

大补啊，馋死了，这一盆差不多得花多少钱能买齐？

小数字 · 发表于 2010-10-20 21:35

同2 5 楼

叶子 · 发表于 2010-10-20 21:37

全部30块钱多点儿吧，600克的肥牛片24块钱，一袋金针菇6块多点儿，再加上粉丝调料啥的，大概用不了35块钱吧，比上外面还是实惠多了~

梦幻天使 · 发表于 2010-10-20 21:44

真不错，俺也回去学着做去，感谢了

串门儿滴 · 发表于 2010-10-23 21:39

再放两个菜心就更好了

冰雨 · 发表于 2010-10-23 22:28

口水啊，再加点辣椒估计更棒了

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