品味“徽”私房菜————2010年11月13日开业

品味“徽” · 发表于 2010-11-12 14:26

本帖最后由品味“徽” 于 2010-11-12 14:28 编辑

徽菜，为全国八大菜系之一，它发祥于南宋时期，起源于歙县（古徽州府）。徽菜历史上以烹制山珍野味而显其特色。因古徽州地处皖南山区，山珍野味非常丰富，有山鸡、斑鸠、石鸡、山龟、甲鱼、果子狸、黑熊、穿山甲、娃娃鱼等野味，有野蕨、冬笋、香菇、石耳等山珍，为徽菜的烹调提供了特殊而又丰富的原材料。　　　　徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、溜，讲究佐料。重火功，提倡原汁原味；重油，以滋润肠胃和肌肤；此外，徽菜还重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”的统一……　　
　　如今，随着黄山旅游业的发展，徽菜经过挑选、巩固和创新，目前已确定下了一百二十多个品种供应广大游客，另外徽菜及风味小吃的个体、集体经营者也大量兴起，相互争奇斗艳，一派繁荣景象。

品味“徽”私房菜--地址：东大街与和平路交叉口200米路南（曹家巷）
订餐电话：8280229

大辩子 · 发表于 2010-11-12 14:49

本帖最后由大辩子于 2010-11-12 14:51 编辑

我是安徽人在潍坊多年，今天终于可以吃上家乡菜了！好

移动人生 · 发表于 2010-11-12 14:50

无图无真相。

sdzyzhao · 发表于 2010-11-12 21:45

听说蛮贵

小数字 · 发表于 2010-11-12 21:52

不错不错我还没吃过安徽菜来

hitgavin · 发表于 2010-11-12 22:05

喝过牛肉汤-安徽名吃{:6_363:}

吉霞 · 发表于 2010-11-13 13:17

我去吃过蛮好吃的还是可以的价格还可以

吉霞 · 发表于 2010-11-13 13:21

3# 移动人生 换句话吧

螺丝帽 · 发表于 2010-11-13 13:35

多年以前在安庆的时候就比较喜欢安徽人做的淡水鱼，野生鲤鱼，鳝鱼，鳊鱼等，，，好吃。

快意人生 · 发表于 2010-11-14 08:24

好吃吗，

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品味“徽”私房菜————2010年11月13日开业

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