鲅鱼水饺

螺丝帽 · 发表于 2010-11-21 15:33

就喜欢这口，鲜美的鲅鱼水饺。学习

轮回 · 发表于 2010-11-21 15:36

嫩带馋杀俺了

漂亮の妈妈 · 发表于 2010-11-21 15:38

真馋人。
俺老想学着做，可就怕处理不好，有刺儿。
楼主教教我，怎么把鱼刺去掉啊。
谢谢哈。

杨柳轻风岸 · 发表于 2010-11-21 16:44

真馋人啊，其实鲅鱼的刺很好去除的，耐心点就是

安菲 · 发表于 2010-11-21 16:48

口水哇~~~~鲅鱼就大刺海鱼的刺比较少~~

串门儿滴 · 发表于 2010-11-21 17:02

13# 漂亮の妈妈
顺中间的鱼骨剖下鱼肉，把鱼肉反过来皮朝下，中间有一条线（有刺），用刀背从一侧的一端一点一点顺序地刮下鱼肉，另一侧同样就好了，不要整片的取肉，这样偶尔有几根刺捡出来就好了，因为鲅鱼是蒜瓣肉，这样一刮基本就碎了，俺一般不再剁了，放到盆里加调料顺一个方向使劲搅，有刺的话，也能看见，捡出来

zxwzhangxiwen · 发表于 2010-11-21 17:08

这个没有腥味嘛？

串门儿滴 · 发表于 2010-11-21 17:17

17# zxwzhangxiwen
弄好了没有，吃时沾姜醋汁

幸福来袭 · 发表于 2010-11-21 18:29

谁实话我上回包的不好吃，有待改进

串门儿滴 · 发表于 2010-11-21 19:08

19# 幸福来袭
是不喜欢这个口味还是操作的事？

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鲅鱼水饺

四周年