老潍县城传统美食《一》

鸢都清风 · 发表于 2010-12-2 08:48

本帖最后由鸢都清风于 2010-12-4 15:24 编辑

老潍县城传统美食，（老潍县城即潍坊潍城区、奎文区）《豆面面条、红面面条》那真是历史悠久，家喻户晓，流传至今。过去家家户户吃面条都是自己动手擀，豆面放的多点，现在超市里卖的面条，豆面少味道差点。自己动手擀好面条切出来后，锅内放油，油热放葱、姜丝，然后放入切好的青萝卜丝、或是白菜心切的丝，放盐炒熟后加水，开锅下入面条，面条熟后倒上香油，一碗一碗盛出，再舀上面条汤。吃豆面面条、红面面条主要是小料，根据个人口味，小料有：韭花酱、虾油辣椒、豆瓣酱（老潍县城人都会自己做豆瓣酱，特好吃。）还有一卤鲜的青萝卜、白菜心。
吃面条要趁热，用嘴吹着吃，一大碗面条下肚，沟满壕平，大汗淋漓，别提多舒服了。

梦幻奇缘 · 发表于 2010-12-2 08:49

上个图看看吧

移动人生 · 发表于 2010-12-2 09:01

豌豆的更是一绝。

梦幻天使 · 发表于 2010-12-2 09:02

改天楼主做做上个图瞧瞧吧

橄榄 · 发表于 2010-12-2 16:18

看来楼主老潍县人了，写出味道了.佩服.

下河李 · 发表于 2010-12-2 19:00

耙谷汤，奇好吃。

sdwfhanyang · 发表于 2010-12-2 19:10

{:6_367:}

北落师门 · 发表于 2010-12-2 21:08

想吃了

大顺 · 发表于 2010-12-3 21:39

老潍县传统美食，《豆面面条、红面面条，》那真是历史悠久，家喻户晓，流传至今。过去家家户户吃面条都是自己动手擀，豆面放的多点，现在超市里卖的面条，豆面少味道差点。自己动手擀好面条切出来后，锅内放油，油 ...
鸢都清风发表于 2010-12-2 08:48

清风——美食家~~~！

杨柳轻风岸 · 发表于 2010-12-4 09:24

尤其是在冬天，吃上一碗热腾腾的懒锅面条，那叫一个舒服

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