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楼主:glx5313111 - 

手把手教你做潍坊正宗的大头丸子

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发表于 2010-12-10 18:20 | 显示全部楼层
呵呵 不错不错   顶一下
不过俺和你略有不同处,每人都有自己的做法  哈哈切磋一下哦 别见怪啊 首先,肉的选料最好是猪前腿肉,因为其纤维较多,最适合做丸子和憨肉用;还有就是加鸡蛋进去会柔软滑润、口感好;葱姜一定要加的,老潍坊有句话讲:要想丸子香,多加葱和姜
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发表于 2010-12-10 18:24 | 显示全部楼层
不过你老爸的确做得不错 相信你也肯定是一个美食家啦 哈哈
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发表于 2010-12-10 18:27 | 显示全部楼层
我妈前几天弄的纯粹是粥...
1007311858 发表于 2010-12-10 18:19

丸子有可能做成粥吗?
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发表于 2010-12-10 18:37 | 显示全部楼层
为什么有的老头非得煮呢./.
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发表于 2010-12-10 18:49 | 显示全部楼层
谢谢楼主,等过年的时候照着做
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Andrew Chen

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发表于 2010-12-10 19:11 | 显示全部楼层
学习了~~楼主辛苦了
哈酒捞肉QQ(微信号):878-919-666
业余无线电爱好者,摩托车爱好者,滑板爱好者,资深吃货,驴友,无人机航拍爱好者,欢迎加QQ或者微信交流
原美食版主哈酒捞肉推荐您关注潍坊论坛美食版块www.bbs.wfits.com
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发表于 2010-12-10 19:12 | 显示全部楼层
貌似出来了好几个专业潜水人员
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发表于 2010-12-10 19:16 | 显示全部楼层
我还没吃饭呢
你是否还会记得那些,曾经为了什么而痴迷的日子。
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 楼主| 发表于 2010-12-10 19:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 glx5313 于 2010-12-10 19:21 编辑

忘了说,这些肉打了4个鸡蛋,这不是专家就是不成,脑子说着就忘,还有 葱姜必须有,但是葱姜一炸葱花就黑,所以老爷子都是用热水烫出味道来,再把葱姜倒掉了 肉的话我说了,前肘最好,后肘其次,后肘太瘦了,我又掺了点肥的,想去买前膀已经卖光了
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 楼主| 发表于 2010-12-10 19:24 | 显示全部楼层
关于美食家嘛很多人给我的评价是:“恁是真对得起你那个属相,不愧是属猪的
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