山寨系列之热干面

saner4648 · 发表于 2010-12-28 18:43

热干面武汉的比较有名，基本全国各地都有卖热干面的，等偶慢慢喜欢上这种吃法时，搬家来到了潍坊，却没有发现有卖热干面的，很是不爽。
于是，山寨之。
前期忘记拍照了，叙述下过程。
1、活碱面，跟正常和面方式一样，只不过多加了些食用碱。
2、用面条机圆刀压成圆形
剩余步骤看图片即可一目了然
配料：香菜、蒜苗、黄瓜、榨菜，芝麻酱，盐、香油，绿豆芽

saner4648 · 发表于 2010-12-28 18:45

各种配菜合影分别切沫沫、切丝丝，芝麻酱放香油、盐调成糊糊，有生抽可以放，颜色好看些，偶家没生抽了，省略了

saner4648 · 发表于 2010-12-28 18:45

煮面，面9分熟时加入绿豆芽，翻一滚儿，捞起

saner4648 · 发表于 2010-12-28 18:46

本帖最后由 saner4648 于 2010-12-28 18:48 编辑

各种调料放入，拌匀即可。入乡随俗，放入一段大葱。
另，有油炸花生米的话，也可拍碎几颗放入调味。
成品。
老公说，已经有8分武汉热干面的味道了，继续努力

小糊涂仙 · 发表于 2010-12-28 18:51

没吃过，很想尝尝，符合我的口味嘎嘎

午后的欧巴桑 · 发表于 2010-12-28 19:57

话说2年前在我们小区附近有家武汉热干面，不知道是不是做的不地道，我跟闺女去吃过，一般般。
后来，关门了。

大鱼 · 发表于 2010-12-28 19:58

还是希望吃带汤滴~

小数字 · 发表于 2010-12-28 20:01

豆芽面？

蜘蛛 · 发表于 2010-12-28 20:12

请问LZ面条机在哪买的？多少钱啊

saner4648 · 发表于 2010-12-28 20:33

话说2年前在我们小区附近有家武汉热干面，不知道是不是做的不地道，我跟闺女去吃过，一般般。
后来，关门了。
午后的欧巴桑发表于 2010-12-28 19:57

我倒一直没发现潍坊有卖热干面的地方，要不然去帮你鉴定鉴定，呵呵

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山寨系列之热干面

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