3分钟美食，韩国辣白菜炒中国猪头肉

南卡卡

3分钟美食，韩国辣白菜炒中国猪头肉

图文 南卡卡

美食无国界，好吃的东西人人有份。

大白菜是北方过冬必备品，相信比我存货还多的人大有人在，是啊，百菜不如白菜，今年的白菜特别好，煮起来汤很清，白菜味道十分鲜甜，而且很容易煮烂，对于爱吃水煮白菜的人来说有福了。

除了包饺子，排骨炖百菜，最近还喜欢上了韩国辣白菜。虽然家里也没有韩国辣白菜特有的辣椒粉，就随便让妈妈拿过来两包辣椒粉，就很随意的开工了，材料也十分不齐全，但却并不妨碍我随意折腾的心。

今天是辣白菜腌制的第四天，索性打开来，香气扑鼻，就来个韩国辣白菜炒五花肉吧，在韩国，这可是最家常的菜了。啊，要出去买五花肉，算啦，别浪费时间了，刚不是买了块猪头肉嘛，就它了！

猪头肉是我们这边比较流行的猪头的吃法，以前每到过年老爸还会买来一只大猪头备着呢，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成，猪头肉的特点是色泽红润、肥而不腻。

而且猪头肉经过文火长时间的煮炖后，其所含的饱和脂肪酸可以减少30％-50％，胆固醇可以减少50％-60％，而且猪头肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸，是一种重要的健脑补脑物质，还具有防癌抗癌、降低胆固醇、抗血小板凝集等作用。

说了这么多，之所以用这块猪头肉主要还是因为我瞄到上面有一块小小肥膘。肥膘通常我会再烤一下吃，当然炒来吃更加美味，油滋滋的肥油被炒出来之后，加入红红的传统的白菜泡菜，真是酸味和辣味还有鲜美肉汁的绝美组合。

哈哈，主要是省下买五花肉的钱啦，当当当当，开工！不过如果你要尝试的话，买一层又一层的那种五花肉效果会更好哦，因为这个猪头肉的肥膘炒两下就不见了的说~

所以，我只炒了1分钟，加上准备材料和刷洗锅子以及最后装盘，一共3分钟搞定！

午后的欧巴桑

今天在祖汤拉面看到有个辣白菜炒五花肉，还以为那怎么吃呢。看卡卡做的应该不错。

冰雨

辣白菜是亲自做的啊，太佩服了呵呵，很棒奥，南卡卡同学很久没动手了啊

南卡卡

冰雨 发表于 2011-4-4 19:59
回复 南卡卡 的帖子

啊，那应该不是很大吧，呵呵

这个很大的，汗，能装4斤多~~~~

冰雨

啊。呵呵，你买了多大一罐罐头啊

南卡卡

冰雨 发表于 2011-4-4 20:02
啊。呵呵，你买了多大一罐罐头啊

哈，超级大的~~~

冰雨

那个做泡菜不是需要密封性很好吗，我记得说有一种盖上盖子周围可以放水的，防止空气进入

知道这种罐子哪里有卖的不

南卡卡

冰雨 发表于 2011-4-4 19:48
辣白菜是亲自做的啊，太佩服了呵呵，很棒奥，南卡卡同学很久没动手了啊

哈，是啊，辣白菜随便自己做做的，哈哈，一直有动手，就是懒得发上来，最近好吃懒做

南卡卡

冰雨 发表于 2011-4-4 19:55
你第一张图里那个玻璃的灌灌是做泡菜的那种吗？
从哪买的多钱一个

罐子是吃罐头留下来的，哈哈，为了收藏罐子，吃了好多好多的梨罐头~~~

南卡卡

螺丝帽 发表于 2011-4-4 19:52
片片拍的不错，没注意菜。

哈哈，那好吧