1月12日，本网报道了寒亭区的张女士买到的鸡蛋，煮熟后蛋黄不易碎的消息。此事报道后，高新区东方世纪城小区15号楼的周女士称，他们家买的山鸡蛋也出现了同样的问题。为了弄明白这种鸡蛋的真伪，1月13日，记者采访了潍坊学院生物与农业工程学院的专家，专家用精密仪器对此批山鸡蛋进行了化验，化验结果显示，这些山鸡蛋并非“问题鸡蛋”，造成鸡蛋蛋黄弹性变大的原因跟贮存不当有关。
记者在周女士家中看到，她家煮熟的山鸡蛋跟寒亭区彩虹风景家园小区张女士家的鸡蛋一样，蛋黄非常有弹性，不易掰开。同时记者发现，两家的山鸡蛋竟然是在同一个超市买的，而且生产厂商也相同。
于海瑞教授对记者说，经检测，这些山鸡蛋蛋清、蛋黄的PH值均在正常范围内；蛋清的粗蛋白含量为12.7%左右，也在正常范围内。根据化验结果分析，他们初步判断，这些山鸡蛋均在正常鸡蛋的指标范围。
至于煮熟后蛋黄弹性增大的原因，专家们表示，可能是由贮存不当引起。 “鸡蛋冻得越久，弹性越大，因为冻久了，蛋黄内的水分就会减少，弹性就会随之变大。”范晶晶博士说，现在天气寒冷，造成这些鸡蛋被冻的原因，可能是养殖户贮存不当，也有可能是超市或是市民的低温贮存所造成的，但通过化验，他们可以肯定，这些鸡蛋除了口感上差一些外，营养成分都没有受到影响，对人体也不会有危害
俺只想说 俺姥爷 89岁了 俺娘 快六十了 我 快30了……活了这么多年 以前住破房子 透风撒气的时候 鸡蛋都木有蹦起来过……
| 
发表于 2012-1-14 15:07
提升卡
置顶卡
变色卡
撵上它！先把蛋抓回来再说
a你把蛋给专家吃吃