家常煎带鱼

酒鬼老狼 · 发表于 2012-1-22 09:17

本帖最后由酒鬼老狼于 2012-1-22 09:17 编辑

带鱼是鲜美的种深海鱼类，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

带鱼腥气较重，传统的食用方法是红烧或糖醋，不过这几种吃法都吃腻了，现在就换种简单的原汁原味的不放调料的带鱼吃法：煎带鱼

                                             材料：鲜带鱼、精盐、食用油
                                             做法：
                                                      1、带鱼择洗干净，去头尾内脏，用刀斩成10公分的段。
                                                      2、用刀在带鱼段上浅浅的切几刀，洒上精盐，腌渍30分钟。

                                                      3、锅里倒入食用油油里撒少许精盐，油热后，把带鱼段轻轻的码放在锅里，
                                                            小火煎制5分钟后，轻轻晃动几下均匀受热。关火，盖上锅盖。
                                                      4、把带鱼翻过来，再小火煎制2分钟后即可。

银色月光 · 发表于 2012-1-22 12:40

刚刚处理了几条带鱼才看到帖子，这个带鱼处理的美啊

牛宝宝 · 发表于 2012-1-22 15:35

这带鱼煎的。我煎的那个就拿不出手了，回家关门联系去~

冰雨 · 发表于 2012-1-22 19:58

现在才发现，带鱼最好吃了。这几天吃水库鱼吃的我恶心

留守猫猫 · 发表于 2012-1-23 08:42

年年家里煎带鱼，头一次见煎好的带鱼段还可以拍的这么艺术的

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螺丝帽 · 发表于 2012-1-24 02:33

老狼出品，必属精品。品味美食的最高境界就是要做到；观感，嗅觉，味觉三重享受。

灵雨凡尘 · 发表于 2012-1-24 09:12

....

爱笑的眼睛 · 发表于 2012-1-28 09:34

天哪我煎出来的带鱼一般都是糊头烂腚的带鱼还能煎炸的这么美丽！

绿色永恒 · 发表于 2012-1-30 10:33

老狼，认识一下撒。有QQ吗，我的是41991743.加我哈

太阳的空调 · 发表于 2012-1-30 10:33

真好，帮顶。

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