寿光特色美食——绿豆扒谷

舒畅不舒畅

绿豆扒（pa）菇
　　说起绿豆扒谷，这可是正宗的寿光特产，很多外地人来寿光却不知扒谷为何物。 以前每年的秋冬腊月是做绿豆扒谷的时节，大概是冬节不容易变质的原因。
　　制作方式：精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的甚是好看，真正的“绿色”食品。
　　吃法多以猪肉炒扒谷为主，用猪油炒锅，将扒谷炒熟，放入粉条韭菜等，烹饪时尤其注意不能放入过多水，做好的扒谷松软鲜香、回味悠长。

Fujisang

看帖回帖是美德~

yuqing

第一次见这东东

天慧

我也是第一次见这种东东  这扒谷得是给皇帝吃的……做得这么精细 料加的这么多  啧啧啧 口感肯定挺好……

灵雨凡尘

没见过

舒畅不舒畅

yuqing 发表于 2012-1-28 14:22
第一次见这东东

这东西貌似就只有寿光有啊，寿光三大名吃之一啊~

舒畅不舒畅

天慧 发表于 2012-1-28 14:43
我也是第一次见这种东东  这扒谷得是给皇帝吃的……做得这么精细 料加的这么多  啧啧啧 口感肯定挺好……

虞河路北头有个洋口码头，听说里面就做这个菜~~

天慧

舒畅不舒畅 发表于 2012-1-28 15:26
虞河路北头有个洋口码头，听说里面就做这个菜~~

外面卖的挺贵的吧

舒畅不舒畅

天慧 发表于 2012-1-28 15:28
外面卖的挺贵的吧

这就不晓得了啊，应该不是很贵啊，这么素的菜，材料又不贵~

天慧

舒畅不舒畅 发表于 2012-1-28 15:32
这就不晓得了啊，应该不是很贵啊，这么素的菜，材料又不贵~

只要是打饭店出来的  饭店级别越高  就越贵……其实跟材料木啥关系的