五香酱鸡肝 ---- 适合春季食用的小菜肴

酒鬼老狼

春天是万物复苏的季节也是个春光烂漫的季节，喜欢春天，春天总是给人很多憧憬和希望。一年之计在于春，自然春天也是适合进补的季节，春季进补特点的特点是养肝。

很多爱喝两口的朋友查体时候医生都会说“小心肝，不要喝太多的酒... ...”，呵呵。是啊，我们爱喝酒的男人在漂亮的医护人员面前都是“小心肝”。

俗话说是啥补啥，喝酒过量一般是伤肝的，所以呢今天就做个简单的“五香酱鸡肝”，经济实惠的进补佳肴，当然了，也很适合下酒啊。

                  材料：鸡肝500克、八角、桂皮等煮肉香料、精盐、老抽，生姜
                            1、鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。

                            2、酱鸡肝用的主要调料。

                            3、锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开。

                            4、捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。

                            5、放入所用的调料，大火煮开后改小火。

                            6、小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。

                            7、根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。

Epimetheus

说起来感觉好简单...做起来就费劲了

银色月光

“小心肝”a

移动人生

顶，昨天晚上刚吃的。

早看到这个帖就好了。

wyflihai

我做出来估计不是这个颜色

舒畅不舒畅

银色月光 发表于 2012-3-12 17:33
“小心肝”

小宝贝~

卡卡奇奇

看着不错

梦幻天使

哇，真好吃啊

山里的小猫

鸭肝是不是也可以这样做?

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