舌尖上的中国里还没有山东鲁菜的影子

骑大鹅追飞机

  为嘛  舌尖上的中国里 没有鲁菜的影子，偶老家的煎饼 锅饼  也没有

梦幻天使

骑大鹅追飞机

梦幻天使 发表于 2012-5-22 18:41

最近网上热播的记录片  舌尖上的中国 你可以去看下a

梦幻天使

骑大鹅追飞机 发表于 2012-5-22 18:42
最近网上热播的记录片  舌尖上的中国 你可以去看下

恩，恩，

迷瞪子眼

其实这部纪录片不是以菜系分类
而是以菜分类

骑大鹅追飞机

迷瞪子眼 发表于 2012-5-22 19:32
其实这部纪录片不是以菜系分类
而是以菜分类

谢谢啊，那为啥没有朝天锅啊

迷瞪子眼

骑大鹅追飞机 发表于 2012-5-22 19:33
谢谢啊，那为啥没有朝天锅啊

我所谓的菜，并不是一个具体的什么菜式，而是指具有地域代表性的吃法与习惯
比如有一期，说的是‘酱’，此期中，将天南海北各地的酱的吃法做法，悉数讲来，
像绍兴的老酱油，东北的大豆纯酱，此二种酱在烹菜之时各有所长，致使长江下游
与东北各地以此衍生出的各种美食，期间穿插这二种酱的制法，用法，以及几千年来
随着酱食的演化，而灿生出的文化古韵，相较而言，各地菜系之所以分为不同菜系，并非
是菜料的不同，菜料大江南北大同小异，不同的是烹调的手法，独特的调味品，以及南北
不同的吃食习惯，从此一处而言，这部纪录片到是不落俗套

银色月光

说是今晚最后一集

骑大鹅追飞机

银色月光 发表于 2012-5-22 19:52
说是今晚最后一集

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移动人生

错过了，我还没看呢。