做菜你是先放油还是菜熟后再放油！

梦幻天使

任安朵 发表于 2012-5-31 12:07
恩，就是这个原因，油必须熟了，才好吃，他这样做，不卫生

哎，木有办法啊
附近没有卖吃滴的

从家带中午也不好了

任安朵

梦幻天使 发表于 2012-5-31 12:08
哎，木有办法啊
附近没有卖吃滴的

中午带点也行呀．．这样吃了，也不舒服的

梦幻天使

任安朵 发表于 2012-5-31 12:08
中午带点也行呀．．这样吃了，也不舒服的

现在天热。怕坏啊

任安朵

梦幻天使 发表于 2012-5-31 12:08
现在天热。怕坏啊

恩，带点饼干

梦幻天使

任安朵 发表于 2012-5-31 12:09
恩，带点饼干

恩，改天去买面包

星月

你说的那是临出锅的时候淋明油吧。

梦幻天使

星月 发表于 2012-5-31 13:25
你说的那是临出锅的时候淋明油吧。

就是一般的什么花生油了什么的
按理应该先放油放葱花然后放菜的

孤独剑客

我都是先放油

星月

梦幻天使 发表于 2012-5-31 13:27
就是一般的什么花生油了什么的
按理应该先放油放葱花然后放菜的

一般厨师在做有勾芡的菜或者一些需要色泽的菜的时候，会在临出锅的时候，淋一勺明油，起到好看、防粘锅的作用。
要是说不放油炒菜，我觉得不太可能。如果你自己做饭，试下就知道，如果不放油，即使你出锅的时候再放上，也不好吃的。对厨师来说，没那必要。除非是你们从头看到尾，整个过程没放油。我估计应该是是对淋明油的步骤误会了。

梦幻天使

星月 发表于 2012-5-31 13:33
一般厨师在做有勾芡的菜或者一些需要色泽的菜的时候，会在临出锅的时候，淋一勺明油，起到好看、防粘锅的 ...

不知道呢，只是听那个领导说是这样滴

没有见过

但菜的味道的确不咋滴