纯黑巧克力备受消费者青睐的原因

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自上世纪90年代起，巧克力作为一种消费食品开始真正进入中国市场，在短短20年的时间里，国人对巧克力从陌生到慢慢开始接受；而这种“上帝的食物”正是由俄罗斯引入到我们的生活之中的。俄罗斯巧克力以其用料实在，口味纯正，深受消费者喜爱，俄罗斯人把巧克力赋予了强烈的斯拉夫风格，风靡世界的酒心巧克力和夹心巧克力就是出自俄罗斯人的奇想，我们在品尝俄罗斯巧克力的同时更能体会到来自北方异域豪情。

       目前国内市场上的巧克力产品种类繁多，五花八门，在质量上也参差不齐，给消费者在如何选择上造成了一定的难度，这就需要我们了解关于巧克力方面的更多知识，我们除了在选择自己喜欢的口味外，还必须了解这款巧克力的添加成分。

      现在世界绝大多数国家的巧克力加工厂在巧克力成分内都添加了一定份量的代可可脂（即人工合成的物理性类似可可脂而化学性完全不同于可可脂的氢化脂肪，大量食用对人体有害）。一直以来很多消费者并不知道，自己以前所吃的也许根本就不是巧克力，而只是“代可可脂”； 代可可脂胆固醇含量高，长期食用人体会出现高血脂、动脉粥样硬化等症状。
商家选择代可可脂作为制作巧克力的原料，主要是出于商业利益，为了降低成本。

巧克力和代可可脂巧克力都被称为巧克力的产品，原料价格却相去甚远。
      在巧克力里面添加防腐剂和添加剂的另一个原因是，巧克力中的可可脂在25℃左右就会融化，为此国内外不少厂家在制作巧克力时都在添加了一定量的代可可脂，这样在不影响口感的情况下巧克力也不易融化，而且还可以调出不同口味的巧克力（比如杏仁味、牛奶味等）；大家知道，所有食品都是有保质期的，不添加任何防腐剂的巧克力的保质期最多不超过12个月，而添加防腐剂的巧克力的保质期会大大增加，这样很多厂家为了使自己的产品能有更长的保质期，都不约而同的在其中添加了防腐剂。

在欧美一些国家添加防腐剂是有严格标准的，而不使用代可可脂的巧克力工厂仅剩几家，其中几家就是俄罗斯的大型巧克力工厂，在俄罗斯所有巧克力是不允许添加任何防腐剂的。在国内食品中适量添加防腐剂是被允许的，众所周知在国内食品安全问题非常严重，这个食品安全问题其实就是滥用防腐剂和添加剂的问题，很多食品生产厂家自己生产的产品内部员工是不吃的，其原因是不言而喻的。

      食品防腐剂最常用的有苯甲酸、山梨酸、过氧化氢等。苯甲酸的毒性比山梨酸强。这些防腐剂在参与代谢时会消耗大量的钙质和微量元素，给健康带来极大的隐患，尤其对儿童的骨骼发育，肝脏和肾脏都有一定的危害。

      正常人的味觉是分辨不出食品中是否添加了防腐剂或添加剂的，可能您越是觉得口感好，味道纯的巧克力，越是添加了这些成分的巧克力。正规厂家生产的巧克力都会在包装上说明其成分是否添加了防腐剂或添加剂的，消费者应尽量选择注明成分巧克力产品，或直接购买品牌巧克力。

      俄罗斯的巧克力是绝对不含任何防腐剂，所以俄罗斯巧克力的保质期相对较短，一般在半年或一年，这也不是说过了这个期限就不能食用，稍微过点期限也不会影响品质和口感，只是俄罗斯巧克力厂商对产品要求比较严格而已，俄罗斯巧克力的生产加工秉承了俄罗斯人特有的倔强、耿直和憨厚，自始至终不在巧克力中添加防腐剂，因此只有俄罗斯巧克力才是真正意义的纯天然绿色食品，且口味更纯正。现在俄罗斯巧克力在我国市场越来越受到消费者的青睐；它正是用健康和纯正深深地打动了我们。

      让我们来看看俄罗斯巧克力与其它巧克力的巨大不同：

   file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-15650.png俄罗斯巧克力不含防腐剂，保质期相对短，新鲜，健康，纯正；
   file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-24437.png俄罗斯巧克力不会引起你任何的身体依赖性，产生依赖性的是食品中的添加剂；

南澈、

又是巧克力。