晚上想吃个爆炒鸡胗。

羙朵朵 · 发表于 2012-6-20 14:22

上个做法大家学学晚上做做。
1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右
2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片
3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香
4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生，淋少许麻油即可起锅装盘

烹饪小技巧：
1、各类辣椒的辣，鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。
2、泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点。
3、怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。

任安朵 · 发表于 2012-6-20 15:19

楼主终于下厨了，呵呵

骑士阿詹 · 发表于 2012-6-20 15:19

我也想吃。。。学校食堂饭真吃够了

羙朵朵 · 发表于 2012-6-20 15:20

任安朵发表于 2012-6-20 15:19
楼主终于下厨了，呵呵

我一直在研究美食。

任安朵 · 发表于 2012-6-20 15:21

羙朵朵发表于 2012-6-20 15:20
我一直在研究美食。

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羙朵朵 · 发表于 2012-6-20 15:21

骑士阿詹发表于 2012-6-20 15:19
我也想吃。。。学校食堂饭真吃够了

那就回家自己做啊

边走边缘 · 发表于 2012-6-20 15:30

好有食欲。。。我喜欢吃鸡胗哈哈

羙朵朵 · 发表于 2012-6-20 15:31

边走边缘发表于 2012-6-20 15:30
好有食欲。。。我喜欢吃鸡胗哈哈

哪天请你吃吧

边走边缘 · 发表于 2012-6-20 15:31

羙朵朵发表于 2012-6-20 15:31
哪天请你吃吧

真的啊。。。。嘿嘿嘿嘿。。我可记着啦。。

羙朵朵 · 发表于 2012-6-20 15:34

边走边缘发表于 2012-6-20 15:31
真的啊。。。。嘿嘿嘿嘿。。我可记着啦。。

恩呢，是的。回礼啊

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晚上想吃个爆炒鸡胗 。

晚上想吃个爆炒鸡胗。