虎皮椒

酒鬼老狼

我做的这个虎皮尖椒好像有点复杂了些，不光是里面有了肉馅，而且口味也是很有内容。

做虎皮椒我感觉青椒就像是无底的，硬硬的塞了许多的肉馅，但用筷子倒几次后，发现它肚量还是有潜力。

喜欢打破常规，喜欢尝试，做虎皮椒是我第一次做，肉馅里放了香菇粒，海米感觉口感还行。

大家可能很久没有见到狼吃荤了，最近确实是以清淡为主，我也是：“口里淡出个鸟来”了。

趁着心情不好这个借口大快朵颐一次吧，管它明天阴晴圆缺，风雨雷电。

狼是性情中人，一切皆因某人。

[材料]青尖椒、瘦猪肉，料酒、精盐、香菇、海米、酱油、白糖

1、瘦猪肉剁成肉糜，放入少许精盐。
2、一汤匙料酒。
3、喜欢味重的可放五香粉等，用力把肉馅搅上劲。
4、水发香菇切丁，海米切碎后放入搅匀。

5、青尖椒洗净去蒂，去籽。
6、把调好的肉馅塞入青椒。

7、用料酒，酱油，精盐，白糖调汁备用。
8、把塞有肉馅的青椒放入热锅里，小火煎至。
9、煎至表皮起糊斑即可。
10、倒入调好的料汁，盖锅盖小火炖制至熟。

1、做虎皮椒要选青尖椒，这样的青椒辣度适口，肉厚易于煎制。

酒鬼老狼  http://blog.sina.com.cn/jiuguilaolang

冰雨

这个俺爱吃啊

银色月光

原来这叫虎皮椒啊，记得十几年前我家开小饭馆时常做这个菜，我都叫辣椒丸子，因为都是用的那种短辣椒。这个N年没吃了

舒畅不舒畅

银色月光 发表于 2012-6-29 21:20
原来这叫虎皮椒啊，记得十几年前我家开小饭馆时常做这个菜，我都叫辣椒丸子，因为都是用的那种短辣椒。这个 ...

看你那厨艺，咋都不像开过饭馆的啊~~

银色月光

舒畅不舒畅 发表于 2012-6-29 22:12
看你那厨艺，咋都不像开过饭馆的啊~~

又不是我开a

maxlle

外面裹上白面胡就是辣椒合~

羙朵朵

学习学习啊

xhx689

做得好 PS的也好

梦幻天使

哇。。。。。。。