小炒芸豆丝

酒鬼老狼 · 发表于 2012-7-21 18:16

喜欢家常菜，因为简单，易于操作所以成功概率极大，满足感也极大。

而且做好了在用来唬人的同时还能解馋，打饿，满足一日三餐。

夏季了，大家胃口都不是很爽气，香辣的菜是很下饭但吃多了也会口腻，做个清清爽爽的小菜来做个调剂，是不错的选择。

[材料]：嫩芸豆、瘦猪肉、生姜、精盐、油、味极鲜酱油
[过程]：
1、瘦猪肉用刀切成细条。
2、加少许精盐，一汤匙料酒。
3、放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。
4、芸豆洗净后切薄片。

5、锅里油热后，放姜丝爆香。
6、倒入腌渍好的肉丝，滑散后炒熟。
7、放入芸豆丝，倒一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀。
8、倒入半小碗清水，小火焖制10分钟，出锅前调入精盐即可。

1、这种豆在北方叫芸豆，在其他地方是叫“四季豆”。
2、芸豆要完全炒熟方可食用。
3、这个菜简单易于操作，可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。

irene · 发表于 2012-7-21 21:04

今天中午炖了一锅，怎么和你这个比啊

银色月光 · 发表于 2012-7-21 22:06

irene 发表于 2012-7-21 21:04
今天中午炖了一锅，怎么和你这个比啊

你是炖他是炒，肯定不一样啊

任安朵 · 发表于 2012-7-22 08:45

芸豆丝，俺也炒，不过，俺切的没这么细

科信数码 · 发表于 2012-7-22 16:00

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梦幻天使 · 发表于 2012-7-22 16:02

哇。。。真不错

就是小鱼儿 · 发表于 2012-7-22 19:01

恩，肉比芸豆多，一定好吃

电视黑白太久 · 发表于 2012-7-24 13:45

看着很好吃啊

弃之不可惜 · 发表于 2012-7-28 14:00

看着就香

shmlzh · 发表于 2012-8-1 07:23

irene 发表于 2012-7-21 21:04
今天中午炖了一锅，怎么和你这个比啊

从量上看，你是有绝对优势的

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[私房菜] 小炒芸豆丝