干煸芸豆 ------- 来点下饭的菜

酒鬼老狼

干煸芸豆是种什么味道的菜呢？首先是香辣下饭，再者还是香辣下饭。干煸芸豆这个菜可是米饭的好搭档，干辣浓郁的味道总是那么的迷人，吃过后心中总是留有那么多的回味。

美妙的味道，不需要语言

                                      [材料]：嫩芸豆、瘦猪肉、红尖椒、酱油、精盐、淀粉、生姜、大蒜、豆豉
                                      [过程]：
                                            1、把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。
                                            2、切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。
                                            3、嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。
                                            4、红尖椒洗净后，切斜段。

                                            5、大蒜切薄片，生姜切细丝。
                                            6、锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
                                            7、锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。
                                            8、倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。

                                            9、等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。
                                          10、倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
                                          11、加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。

1、芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工。
2、把菜炒至没有水汽后，芸豆、肉末味道更加浓郁香辣。

任安朵

a 早饭没吃，看了更想流口水了

路人乙

花椒呢？

阳光刺眼

好吃也

留守猫猫

不知为什么，今年潍坊都没有这么好卖相的芸豆。全是那种脏乎乎，皱巴巴的“老来少”

无声无息

芸豆丝很喜欢

浮烟

看着就很好吃啊

无声无息

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