今天晚上试试糖醋排骨。做好了上图...

羙朵朵

{:6_565:}1排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

• 4将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
  
• 5锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
  
• 6待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
  
  

• 7另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
  
• 8大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味；待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
  
• 9排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
  
  

• 10此菜特点：色泽红润，酸甜醇香。
  
  

小贴士1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸，容易老。
2、收汁一定要不停翻炒 以免糊锅。
3、适宜人群：一般人均可食用。

任安朵

我想看看你做出来的样子

羙朵朵

任安朵 发表于 2012-7-31 14:46
我想看看你做出来的样子

不是黑的就好

舒畅不舒畅

媳妇加油~~

任安朵

少放点酱油，应该就没有问题的

羙朵朵

舒畅不舒畅 发表于 2012-7-31 14:48
媳妇加油~~

不要胡叫，会引起误会的

羙朵朵

任安朵 发表于 2012-7-31 14:48
少放点酱油，应该就没有问题的

恩呢  

荷东

原来糖醋排骨是这样做的。

羙朵朵

荷东 发表于 2012-7-31 15:57
原来糖醋排骨是这样做的。

恩呢，回去看看

南澈、

看着还是不错的