水煮肉学做。

羙朵朵

• 1将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
• 2干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。
• 3锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。
• 4生菜洗净，用手撕成大片。
• 5锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。
• 6加入清水，烧沸。
• 7将生菜放入锅中烫熟。
• 8捞出放进容器备用。
• 9将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
• 10将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。
• 11将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。
• 12将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。
  
  

学习学习，晚上自制个，希望不要糊了...

秋水依依

好久没有吃了呀

羙朵朵

秋水依依 发表于 2012-8-7 16:02
好久没有吃了呀

表示下班去买菜，然后回去做

为谁嗨歌

a

秋水依依

恩，不错的呀

无所不能的刘能

这个胡不了。记住去买那个郫县豆瓣酱，很关键的

荷东

今天晚上我也做  女儿想吃了

羙朵朵

荷东 发表于 2012-8-7 18:11
今天晚上我也做  女儿想吃了

昨晚做了，真不错，满满一锅。哈哈

shmlzh

等俺也回家学学

羙朵朵

shmlzh 发表于 2012-8-8 11:39
等俺也回家学学

学学吧，我昨天自己又买了一袋子做水煮肉的料