家常味的藠头炒香肠

完美新娘

家常味的藠头炒香肠

先来点小简介：
简介
人的痛苦，在于追求错误的东西，比如某人的减肥事业。----某些人某日对我如是评价。我只能鄙视他在羡慕嫉妒恨我这有追求而又精彩的人生了！

    藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。（摘自网络）

    可惜菜场上还挺少能见到它的身影的呢，即便见到了，很多人也不认识，忽略了。藠头一般家常的做法是腌渍和小炒。炒熟后的口感和洋葱有点像，味道有点甜甜的，没熟的话会有生辣的感觉。腌渍的味道也很好，留在下一篇介绍吧。特别拍了藠头的照片，见到它的话，不放尝试一下吧！炒菜的话，藠头炒五花肉、腊肉都不错，放点干辣子和豆瓣酱，好吃又下饭啊！



藠头 200克         香肠 150克
干辣椒 6、7个         生姜 适量

做法   
1.
1.藠头200克，切厚片，下锅炒后会自然散开的，很像洋葱哈

2.
水电费

3.
2.干辣椒6、7个，剪成细丝。我觉得剪得辣椒丝，比切的炒出来更好看
4.
3.香肠150克切薄片；生姜切丝
5.
4.下油锅将姜丝爆香
6.
5.下辣椒丝炒香

巧克力情人

  藠头 这个字怎么念呀？

静和

看上去不错呀

客串而已

这是什么菜 ？

完美新娘

客串而已 发表于 2012-8-15 12:26
这是什么菜 ？

藠头呀

jiao cai

完美新娘

巧克力情人 发表于 2012-8-15 12:24
藠头 这个字怎么念呀？

jiao字呀

巧克力情人

啊，呵呵，长见识了呀

客串而已

没吃过这个菜啊

伪装

这是啥呀

完美新娘

伪装 发表于 2012-8-15 13:32
这是啥呀

藠头炒香肠