啤酒鸡

酒鬼老狼

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      这是一个家常菜，因为是用啤酒炖制，没有放一滴水所以就叫：啤酒鸡


      这个菜的做法简单，食材和佐料也常见，因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入，最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重，比较解馋。

      不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道，在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽，只留下了啤酒的醇香。

                          [材料]：散养小鸡、生姜、小葱、桂皮、八角、植物油、精盐、红椒、啤酒，土豆
                          [过程]：
                                    1、小鸡宰杀洗净，剁成大块、鸡块焯水，去血沫后捞出备用。

                                    2、锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。

                                    3、倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。

                                    4、根据喜好，放入红辣椒提味。倒入啤酒，一瓶即可。

                                    5、放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀小火炖制。

                                    6、土豆去皮，切厚片。

    7、鸡肉炖制20分钟后，倒入土豆片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。 要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。

1、小鸡要选择散养的鸡，散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致，这样的鸡肉吃起来才有口感。
2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入，如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。

舒畅不舒畅

狼哥做菜爱放辣椒啊 ~~

头晕目眩

论坛的一缕清风，好香啊。。。

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啤酒焖草鲤还好吃~

ai881210

拍的照片都好美好专业。。。

幸福来袭

a楼主让我膜拜一下吧

叶子

看上去真滴不错~收藏了