香辣白肉 ------ 解馋的肉菜

酒鬼老狼

香辣白肉是个香辣不腻的小菜，可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多，吃腻了蒜泥味道的，换个香辣味道的也吃起来新鲜。


做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层，感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱，蒜香浓郁、经济实惠，吃着也放心许多。

                          [材料]：五花肉、八角、桂皮、精盐、生姜、黄瓜、自制蒜香辣酱、凉拌醋、味极鲜酱油、香油

                          [过程]：

                                    1、锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片，适量精盐煮熟。

                                    2、五花肉煮熟，捞出晾凉后切薄片。

                                    3、黄瓜用打皮刀刨成薄片。

                                    4、用黄瓜片把五花肉片卷起。

  5、取干净小碗，挖入一汤匙蒜香辣椒、倒入一汤匙凉拌醋、一汤匙味极鲜酱油、滴入适量香油，拌匀。

                                   6、把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。

1、五花肉煮熟后晾凉，最好是冷藏一下，这样容易切薄片。
2、料汁的配料根据喜好酌情增减。
3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。

银色月光

简单的一道菜经过精心的摆盘，又出来不同的味道，让人顿然食欲大增。

百度

支持一下，这道菜有创新呀

舒畅不舒畅

银色月光 发表于 2012-10-3 18:42
简单的一道菜经过精心的摆盘，又出来不同的味道，让人顿然食欲大增。

你好有文采啊~~

银色月光

舒畅不舒畅 发表于 2012-10-4 08:33
你好有文采啊~~

{:6_367:}这是真心夸我吗？

舒畅不舒畅

银色月光 发表于 2012-10-4 13:55
这是真心夸我吗？

Of course~~~

苏铁

有好菜了，哈哈  

mamuhao

看上去比蒜泥白肉好多了。

叶子

不错，抽空试试~
再请教：蒜香辣酱肿么做滴？

梦幻天使

这是五花肉吗？