杏鲍菇三丝 ---- 味极鲜

酒鬼老狼

狼之舞  http://blog.sina.com.cn/jiuguilaolang

      说实话，我不喜欢做饭，但很是无奈：一日三餐，总的给肚子一个说法。好吧，那就做。但我也不喜欢写菜谱，主要是文化底子太薄，每次写菜谱总要搜肠刮肚，绞尽脑汁。看看自己这一年多来做得饭菜，有将近300个了，好孬不说但菜谱要写，也不知道自己是怎么过来的。


     总之咱就会家常菜，不会啥“秘制”、“私房菜”之类的大菜，也不会写华丽的文字。我认为：简简单单、实实在在、踏踏实实做经济实惠的家常菜，只有这样的饭菜才是最最养人、管饱的。

秋季是一个慵懒的季节，来点清爽的小菜提提神吧

关于”秋季补膘“我的观点就是：顺应自然，不要强求。其实秋季更应该多吃些清爽的蔬菜，少食油腻。

                          [材料]：杏鲍菇、胡萝卜、莴苣、味极鲜酱油、凉拌醋、精盐、油、花椒油

                          [过程]：

                                    1、杏鲍菇切薄片，改刀细细条。

                                    2、莴苣去皮后切细丝。

                                    3、胡萝卜打皮后切细丝、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水，捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

                                    4、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。   

                                    5、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋、倒入两汤匙味极鲜酱油、倒入适量花椒油，提味。

                                  6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。

1、杏鲍菇用油煎后，香味才能得以释放，味道才会鲜美。
2、烹制莴苣时候倒入花椒油，味道会变得清爽、爽脆。

梦幻天使

哇，好久不见，你终于又来了。。

irene

这样啊
看着真是精美

Epimetheus

切丝后会不会口感不好啊

舒畅不舒畅

美味啊~~

绿色永恒

老狼，一直一来是必出精品啊

百度

好东西