怎么腌鲜蟹子？

俺没事逛逛街 · 发表于 2012-10-21 12:15

请教各位高手，帮忙给指点一下怎么腌鲜蟹子，非常感谢！

舒畅不舒畅 · 发表于 2012-10-21 12:30

什么蟹子?梭子蟹还是大闸蟹

百度 · 发表于 2012-10-21 13:17

不知道

yunzhidao · 发表于 2012-10-21 15:50

我也想知道呢

俺没事逛逛街 · 发表于 2012-10-21 16:10

桐蟹

鸢都上空的风筝 · 发表于 2012-10-21 16:31

用大盐培起来就行，买活的，

w10751 · 发表于 2012-10-21 16:51

我会噶吃

舒畅不舒畅 · 发表于 2012-10-21 19:55

我前两天腌了点大闸蟹，味道还可以~
昨天晚上又腌上了~~
我是百度了照着做的
清水加花椒‘盐，糖，葱姜末，烧开，放凉，然后倒入黄酒，白酒调成醉汁，白酒少放点，黄酒我这次放了半瓶多点，大概腌了8只，2两半一只的样子。
找个干净的器皿，底下铺上一层葱段，姜片，适量陈皮，然后把蟹子放进去，然后倒入醉汁，然后在上面再铺一层葱姜跟陈皮，然后盖好了，放冷藏，3.4天就可以吃了
盐适当多放点，调好了醉汁自己尝尝
放蟹子是个力气活，大闸蟹活动能力太强，我那个玻璃罐子口又很小~~

俺没事逛逛街 · 发表于 2012-10-21 20:59

:lol非常感谢各位，我已经腌上了，就等着吃了

太阳的空调 · 发表于 2012-10-22 08:41

不敢吃这个腌的蟹子。

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怎么腌鲜蟹子？

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