餐具消毒清洗

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        在饮具集中清洗消毒企业的工作人员进车间前，头发不得露于帽外，不允许佩戴饰物进入车间，餐具清洗使用周转箱清洗机。地方标准始征求社会意见。市民在餐馆就餐时，常被提供整体包装的消毒餐具，里头是可以重复使用的碗、盘等。餐具集中消毒如何统一标准？在刚刚制定的《规范》中，明确规定,消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并应在贮存设施上有明显标记。

        　　并且，工作人员每年至少进行一次体格检查，没有取得体检合格证明的，不得从事生产经营工作。从业人员，包括临时工在内，进车间前，应穿戴整洁的工作服、帽、鞋，头发不得露于帽外，要把双手洗净，不允许佩戴饰物进入车间。洗盘机操作人员手部受到外伤，不得接触已消毒餐饮具。生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。

        　　此标准主要针对使用塑料筐清洗机对餐饮具集中清洗消毒企业；为餐饮行业或公共场所经营单位提供餐饮具集中清洗消毒服务的单位。征求意见通过市质监局网站反馈意见，并且积极采纳。