生煎馒头

潍坊小哥儿 · 发表于 2012-11-11 08:39

和面：温水加发酵粉揉成不软不硬的面团，盖好放至发酵成一倍大。
　　馅料：猪肉或鸡肉馅，虾仁切块，加盐，少许糖，生抽，老抽，蚝油，姜茸，慢慢分次倒入请鸡汤搅打上劲，加入葱花和香油少许。
　　1，取发好的面团，切剂子，擀皮，包入馅料。放入铺了不粘烤纸的盘中二次发酵。
　　2，煎锅刷少许油，将二次发酵好的包子，放入煎锅，先大火煎一下，再倒入半碗清水，盖上锅盖，中小火煎至水收干，最后再大火煎包子底至焦黄，撒葱花，芝麻出锅。

mamuhao · 发表于 2012-11-11 19:10

大哥，你上海来的吧？

就是小鱼儿 · 发表于 2012-11-11 22:54

什么吃法

mamuhao · 发表于 2012-11-11 23:25

就是小鱼儿发表于 2012-11-11 22:54
什么吃法

鱼姐呀！他说的这东西，在高密叫炉包、在潍坊叫水煎包、在上海才叫生煎馒头！！鱼姐若是不信，就问问楼主：南翔馒头店卖什么东西？

鸢都上空的风筝 · 发表于 2012-11-12 07:38

包子不是包子火烧不是火烧叫馒头

潍坊小哥儿 · 发表于 2012-11-12 08:24

鸢都上空的风筝发表于 2012-11-12 07:38
包子不是包子火烧不是火烧叫馒头

我转载的啊你凑活看看吧

就是小鱼儿 · 发表于 2012-11-12 11:42

mamuhao 发表于 2012-11-11 23:25
鱼姐呀！他说的这东西，在高密叫炉包、在潍坊叫水煎包、在上海才叫生煎馒头！！鱼姐若是不信，就问问楼主 ...

咱小地方人，真没见过市面

mamuhao · 发表于 2012-11-12 12:09

就是小鱼儿发表于 2012-11-12 11:42
咱小地方人，真没见过市面

鱼姐没去过上海？没到南翔馒头店买过东西？

就是小鱼儿 · 发表于 2012-11-12 15:52

mamuhao 发表于 2012-11-12 12:09
鱼姐没去过上海？没到南翔馒头店买过东西？

就没出过奎文，高新，潍城

小仙女 · 发表于 2012-11-13 17:59

生煎包呀

		自动登录	找回密码
密码			注册

生煎馒头

宣传大使勋章