【百吃不厌的味道】西红柿疙瘩汤

222222222222222 · 发表于 2012-11-14 09:05

西红柿疙瘩汤，深受人们喜欢的一道汤
既有主食，还有菜又有汤，一顿美美的饭做起来省时又省力
这道汤也可谓是从小喝到大的
记得以前，尤其是冬天的时候，每天早上都爱来上这么一碗
有时懒的起床，妈妈就给端到被窝前，脸也不洗牙也不刷的先吃光光再说
因为以前我不爱吃鸡蛋，所以妈妈淋入蛋液时都会把鸡蛋搅的很碎
今天按照妈妈的做法做这道汤，回忆下以前的味道
鸡蛋搅的碎一些吃起来口感也更为粘稠，不喜欢的可将蛋液淋成蛋花哈

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原料：西红柿，面粉，鸡蛋
配料：葱，香菜
调料：盐，番茄酱，白胡椒粉，香油

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做法

1：西红柿洗净后去蒂切成块备用

2：葱切葱花，香菜切碎，锅内热油爆香葱花

3：放西红柿块翻炒至出汤后加入清水

4：大火煮开加入番茄酱搅匀，用勺子盛水一点点加入面粉中

5：用筷子一点点将面絮投入锅中，煮熟后转圈淋入蛋液

6：出锅前调入盐、白胡椒粉、香油，撒入香菜碎即可

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【营养小贴士】VS【小唠叨】
①西红柿营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸
②鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
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①搅面时不要一次性把水全加入面粉中，要少量边加水边迅速搅拌
②喜欢酸点的味道就放番茄酱，喜欢甜点的就放番茄沙司

鸢都上空的风筝 · 发表于 2012-11-14 11:11

不错的

就是小鱼儿 · 发表于 2012-11-14 11:16

高手啊

mamuhao · 发表于 2012-11-15 14:52

搅面时应该用炊帚往面里甩水，边甩边搅。

222222222222222 · 发表于 2012-11-15 15:50

mamuhao 发表于 2012-11-15 14:52
搅面时应该用炊帚往面里甩水，边甩边搅。

对于炊帚这东西。除非一次性使用。不然坚决不用

太容易贮藏细菌了~

ctffod · 发表于 2012-11-28 20:59

冬天来一碗感觉不错啊

夜凤舞 · 发表于 2012-11-29 09:23

，太美味了

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