舌尖上的东北—— 让人口水止不住[35P]

TOMAS0536

无论在长春还是沈阳，无论是亲戚还是朋友请客，只要咨询我意见，我都会异口同声地大叫：“东北菜。”

　　

　　凉拌菜 苦苣菜。鲜嫩，清淡略苦，不仅维生素丰富，还有败火解毒之功能。

　　

　　干豆腐卷大葱配鸡蛋碎葱酱，连素来对凉拌菜不感冒的都狂吃得风卷残云一般。

　　

　　大丰收。这个名字叫得真好。丰收人心爽，青翠欲滴的各种青菜，蘸着肉丁酱，让素菜有了肉的香味。入口后立即被牙齿围剿，发出咔咔咔的清脆声响。

　　

　　特色灌肠。这个让各种香肠火腿肠得集体撞墙啊。

　　

　　干豆腐卷大葱。配葱花蛋丁，咸香爽口！

　　

　　这个冷盘价格相当不菲，说出来恐怕会吓坏人。关键是原料：牛鞭。

　　

　　主食 黑黏米糕。粘且甜，把甜牢牢地粘在你的牙齿上舌尖上味蕾上，久久不去。

　　

　　家常油饼。和面时就加进了食油，而且通过擀面杖整出了多层次，高潮一波一波的，香死你。

　　

　　韭菜鸡蛋合子。这是传统东北小吃，鸡蛋和韭菜不仅味道好，还壮阳，男士必吃。

　　

　　菠菜鸡蛋合子。这是韭菜合子的衍生物，菠菜含铁丰富，吃来好处多多。

　　

　　脊骨酸菜一锅出。这是东北人的一大发明，将菜肴和主食混搭烹制，主食是玉米面饼子，沾了肉和菜的香味后更好吃。

　　

　　特色油渣饼。以猪油渣为馅，吃来香味浓厚却绝不肥腻。

　　

　　玉米粒甜饼。玉米面做皮儿，馅却是新鲜玉米粒，松软味甜。

　　

　　老蕨粉 。汤酸甜辣，面条筋道。

　　

　　主菜拔丝三样。地瓜、大枣和芋头。用筷子夹起，有藕断丝连之感，入口甜得安逸。

　　

　　干烧鲫鱼

　　

　　锅包肉。这是东北名菜，咬下去酥脆，里面松软。

　　

　　扒茄子。这也是东北名菜。茄子松软，入口即化，配以肉丝浇汁，相当下饭。

　　

　　小锅肥牛肉。香滑嫩。

　　

　　松鼠鱼。东北名菜。皇帝老爸最爱这口儿，味酸甜，皮酥脆。

　　

　　炸蚕蛹。富含蛋白质，最喜欢这个。

　　

　　大骨棒。骨头肉最香啦，吃完肉再用吸管将骨髓敲榨干净，口味好，营养高，据说很补钙。

　　

　　豆腐白菜炖粉条，还有五花肉。

　　

　　土豆炖茄子。最下饭的家常菜。

　　

　　酱焖鲫鱼。关键是大酱在起作用。

　　

　　小土鸡炖榛蘑，最是鲜美。吃得皇帝村妇一个劲儿叫好。

　　

　　嘎巴锅土豆炖牛肉。中国式苏联社会主义大菜。

　　

　　炸小黄鱼。唯一来自海上的原材料。

　　

　　家常炖豆腐。啥也别说啦，除了东北，哪儿也吃不到如此香嫩的豆腐了。烹调非常简单，你看得出来的。

　　

　　溜肥肠。一个字：香。

　　

　　特色烤大排。太**好吃拉，价格可是灰常滴不菲。可惜，偶俩都是一条足矣。

　　

　　自制豆浆。在哪儿也没喝过这么好的豆浆。还有就是人家那把壶，有文化！

　　

　　香椿炒土鸡蛋。村妇最爱。

　　

　　这道菜老少咸宜——红烧猪蹄。松软滑腻，余香绕口不绝，富含胶原蛋白，美容圣品。