换种滋味做红烧*辣烧鲤鱼[9P]

TOMAS0536

因为不忍看到鱼类活生生的死在眼前，家里已经很久很久没有吃过活鱼了。一般都是吃冷运输的海鱼。
忘了是从什么时候开始这种情况的，好像就是最近几年，好像是家里养了狗之后吧。
那小东西的灵性真是让你觉得动物的生命是一样珍贵的。
不知道算不算一种病态心理，反正老公是这么说我的。
不看到宰杀的场面，不去想也就罢了，还能吃嘛嘛香。若是看到了，就味如嚼蜡。
现在的鱼市场，为了表示新鲜，宰杀的时候都要当着顾客的面儿，而顾客们也希望这样。
想想那些牛羊鸡鸭鱼的为了人类的生存，贡献了自己的生命，难道处死的时候不应该人道一点的对待吗？
绝不是想要激起民愤哈，只是无病呻吟一番，大家见笑啦，我看我是有点心理障碍。
这里都是爱美食的朋友们，这样说怕是有些开罪。
这是个人问题，大家别往心里去，无非就是个又要吃又要矫情的主儿。

这条鲤鱼是爸爸来看我的时候带来的，拿来的时候是已经宰杀好的。
吃条鱼容易吗我？大半年没吃了吧？对于从小爱吃鱼的我，真是煎熬。
一条鱼被俩人瞬间消灭，看来真是馋了太久。= =||



制作步骤：
P1：材料，鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根。
P2：鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上。
P3：大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用。
P4：鱼入锅煎至两面金黄后盛出。
P5：锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香。
P6：放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味。
P7：加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了。
P8：锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上。

真不知道是长时间没吃鱼了还是手艺见长，实在是太美味了！