西辣鱼的做法（粉皮辣鱼）[8P]

TOMAS0536 · 发表于 2012-11-18 15:04

[原料]

青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜

[做法]

1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。

2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊

3、鱼块挂糊用温油炸金黄色

4、葱、姜、蒜、八角炒出香味

5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。

6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。

潍坊小哥儿 · 发表于 2012-11-18 15:50

越看越想吃呢怎么办啊

liusong86 · 发表于 2012-11-20 15:09

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潍坊小哥儿 · 发表于 2012-11-21 08:38

好经典的一道菜啊不错不错
简单易学回家做做尝尝
不知道能做出这样来吗

米老头 · 发表于 2012-12-16 19:30

挺不错···

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[私房菜] 西辣鱼的做法（粉皮辣鱼）[8P]