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奎文区卫生局卫生监督大队对辖区内的消毒餐具企业进行了突击检查，其中一家企业因清洗消毒设备不用，卫生条件不合格，无法提供出营业执照及相关记录被下发整改通知书。奎文区卫生监督大队相关负责人表示，日后还将加大对消毒餐具企业的检查，不定期整改的将联合有关部门坚决取缔。 作坊内外气味难闻 24日上午，记者跟随奎文区卫生局卫生监督大队的执法人员来到城区鸢飞路南首铁路立交桥西南方向的一家消毒餐具企业，这家消毒餐具企业位于一栋简易的二层小楼之上，楼下是4个腌制咸菜的池子，连楼上都弥漫着腌制咸菜的气味。4名工作人员在地面上处理刚刚运来的餐具，里面掺杂的残羹冷炙还散发着难闻的气味。 在现场，执法人员发现，作坊内无论是清洗餐具设备还是消毒设备都没有使用。针对这种情况，作坊内一名中年妇女表示，通常情况下她们都是在上午对回收的餐具进行第一次收集清洗，下午再进行消毒和包装。 无法提供营业执照 记者注意到，作坊内数十套已经清理完毕的餐具还没有来得及包装，全部重叠着放在一起，上面覆盖着一块灰白色的布料。 这家消毒餐具作坊的负责人是一名中年妇女。她告诉执法人员，这家消毒餐具作坊是今年5月份从别人手里接过来的，因为没有从事过这个行业，对这个行业的规定还不是很了解。“现在消毒餐具行业不好做，在我们接手这个消毒餐具作坊之前，这家作坊已经转接过四次了。”她说。 在检查过程中，执法人员要求这名中年妇女出示营业执照等证件及洗消设备每天的清洁记录时，她都拿不出来，只表示这家消毒餐具作坊是儿子接手的，所有的材料都在儿子手里，现在儿子到外地出差了，她暂时拿不出来。 执法人员表示，消毒餐具与饮食卫生密切相关，不能马虎。按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》的规定，消毒餐具的洗消过程和包装过程都需要独立车间，而这家小作坊明显不达标，包装车间与洗消车间都是连在一起的。另外，每批次餐具消毒后都应有出厂检验报告或委托检验的协议书，对方都没有提供出来。 按照规定，他们对这家消毒餐具作坊的负责人详细介绍了消毒餐具企业的流程布局及相关卫生要求，并下达了整改通知书，如果到期不能整改，将通报工商局、食品药品监督管理局等有关部门进行处理。 学会辨认餐具是否卫生 如何辨认消毒餐具卫生是否达标呢？卫生监督大队的执法人员表示，细心的市民或许早就发现这个问题了，例如，有的套装消毒餐具内有水滴，这就是不符合要求的消毒餐具。正规消毒餐具在清洗消毒后，都会经过高温消毒并烘干，在后期进行包装时内部是不可能有水滴的。建议市民学会自我防护，在拆开消毒餐具的包装膜后，要“一看二摸”：“一看”就是看玻璃杯、碗是否有污垢、水珠。“二摸”就是用手触摸餐具壁，看是否粘手、有油腻感等，如有上述情况则说明餐具未达到消毒标准或未消毒。 在此也提醒市民，外出就餐使用套装消毒餐具时，应注意餐饮单位是否能出示餐具集中消毒单位的合格检验报告和工商执照复印件，独立包装上是否印有厂名、厂址、联系电话、消毒日期、使用期限等内容。 | 
发表于 2012-11-26 10:53
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