酸辣菜制作

乐呵 · 发表于 2012-11-27 18:40

酸辣菜制作

                               酸辣菜制作

      一、原料：青萝卜、笨辣疙瘩、花生油、细盐、香油、食醋。
      二、方法：1、先将辣疙瘩与青萝卜（用量为2:1）分别切成火柴杆样细条状备用。2、用适量花生油、细盐、葱花熟锅，后将辣疙瘩丝入锅炒至约六成熟，然后一层辣疙瘩丝，一层青萝卜丝（不炒），间隔覆盖，全部装入盒或缸中，密封，过夜即成。食用时，取出辣丝放平盘中，倒入适量食醋和香油调匀即可。如此制作的辣菜，芥辣味浓，酸辣可口，十分好吃。

就是小鱼儿 · 发表于 2012-11-27 20:04

想不到老师还是美食家啊

mamuhao · 发表于 2012-11-27 21:54

是辣丝吧？

乐呵 · 发表于 2012-11-27 22:23

就是辣丝子。

mamuhao · 发表于 2012-11-27 22:58

乐呵发表于 2012-11-27 22:23
就是辣丝子。

从去年开始就买不到拱鼻子的辣丝。憾！

夜凤舞 · 发表于 2012-11-28 08:44

记得以前做过辣白菜，也是酸菜，结果没成功

雪琴弦月 · 发表于 2012-11-29 11:37

酸辣菜最开胃

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[私房菜] 酸辣菜制作