为您支招：如何挑选优质大米

梦幻天使

大米作为人们的日常主食，担负着为身体提供能量与供给营养的重任。目前市面上的大米品种繁多，更被包装得花样百出，其中滥竽充数者也不计其数。因此，消费者在购买之际，时常难以鉴别它们的好坏。对此，小编查阅了大量相关资料为广大消费者带来以下几点鉴别大米的经验。

一、       眼观

为了大米能有好的卖相，目前国内大型大米生产企业在加工精米工程中，都会经低温烘干、除尘、除石、砻谷、碾米、磁选、色选等数十道工序，其最后一道工序就是抛光。因此，眼观时，不能仅看大米是否油亮来判断它的好坏。

    一般而言，粒色泽灰暗、有裂纹，是发过热的大米。如果米粒的色泽外观过白、过滑，就有可能是上光的；若呈淡绿，有可能是以人工色素染色。

二、       鼻闻

取少量大米放于手中，将鼻子靠近轻嗅，正常的大米，没有异香、异味。新大米有自然清香气，陈大米没有香气。

三、  手摸

反复捧起大米，优质大米在经反复抓捧后，手上会有白色淀粉物质出现，“整容”米则会有黏黏的感觉。

四、  口嚼

将大放入口中嚼碎，若嚼碎时没有响声又不粘牙齿，说明该大米水分含量超标，同时优质大米口感好，米味极佳，久嚼微甜，无任何异味。劣质大米则是有霉味或其他气味，口感粗糙。

    目前由有机厨房引进的产于农产品联合国唯一国家免检地健康食品老挝的挝米，深受消费者喜爱。

夜凤舞

一二三四  

刚开始不太好选

米老头

看来潍坊吃大米的少，没人顶啊

梦幻天使

米老头 发表于 2012-12-16 16:43
看来潍坊吃大米的少，没人顶啊

都习惯吃馒头吧

米老头

恩，大米更健康，有利于减肥···