冬天来了，火锅也开始办上餐桌

雪琴弦月

     寒冷的冬天，喜欢几个人围坐在一起吃一顿辣辣的火锅，既可以驱寒，也可以增进朋友之间的感情

      自己在家吃麻辣火锅，通常都是用超市买的现成的料，通常里面已经含有牛油，但是似乎不够，有点清汤寡水的，稍微加工一下味道就会更加浓郁了。
      
      先将调料放入锅中，切小块，然后加入牛油（这样的一锅加150克左右差不多了）炒出香味。
加入足够多的骨汤或者鸡汤（别怕麻烦，提前熬制一大锅高汤，别省事用清水，那样味道会差很多）、干辣椒段、花椒，煮开后熬制一会儿，在吃前一定要熬一会儿，佐料的味道才会全部释放出来。
      
      辣火锅通常配香油蒜泥小料，四川嗜辣的人还会蘸“干碟子”吃，所谓干碟子就是用辣椒面、花椒面、花生碎、芝麻、鸡精等调成的一碟佐料。

琪琪朵儿

想吃火锅了，楼主请客不？wf05a

潍坊小哥儿

先将调料放入锅中，切小块，然后加入牛油（这样的一锅加150克左右差不多了）炒出香味。
加入足够多的骨汤或者鸡汤（别怕麻烦，提前熬制一大锅高汤，别省事用清水，那样味道会差很多）、干辣椒段、花椒，煮开后熬制一会儿，在吃前一定要熬一会儿，佐料的味道才会全部释放出来。
      
说的很详细 楼主请客吗

雪琴弦月

潍坊小哥儿 发表于 2012-11-30 10:26
先将调料放入锅中，切小块，然后加入牛油（这样的一锅加150克左右差不多了）炒出香味。
加入足够多的骨汤或 ...

你也喜欢吃火锅

有机会可以一起吃

潍坊小哥儿

雪琴弦月 发表于 2012-11-30 10:30
你也喜欢吃火锅

有机会可以一起吃

我喜欢吃火锅
特别喜欢 可是潍坊没有什么正宗的火锅店吧
自己家做的不是那个味道

夜凤舞

潍坊小哥儿 发表于 2012-11-30 11:26
我喜欢吃火锅
特别喜欢 可是潍坊没有什么正宗的火锅店吧
自己家做的不是那个味道

潍坊火锅店不是挺多吗

不过我一般也是在家里吃，吃不了可以下次再吃，不浪费

潍坊小哥儿

潍坊火锅店不是挺多吗
可是好吃的不多呢 我都不知道那个好吃
我在家吃的时候  总觉的不如外边的好吃

雪琴弦月

潍坊小哥儿 发表于 2012-11-30 11:37
潍坊火锅店不是挺多吗
可是好吃的不多呢 我都不知道那个好吃
我在家吃的时候  总觉的不如外边的好吃

自己做的放心，外面的很多都是地沟油，不卫生

潍坊小哥儿

雪琴弦月 发表于 2012-11-30 13:40
自己做的放心，外面的很多都是地沟油，不卫生

恩 而且肉东西都不干净呢

亦无索有

还是自己做的放心