做饭小常识

雪琴弦月 · 发表于 2012-12-3 14:56

做米饭淘米时，随淘米次数、浸泡时间的增加，营养素的损失就会增加。熬粥、蒸馒头加碱，可使维生素B1和维生素C受破坏。炸油条，因加碱和高温油炸，维生素B2损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。因此，为保护营养素少受损失，制作米、面食品时，以蒸、烙较好，不宜水煮、捞和油炸。

夜凤舞 · 发表于 2012-12-3 19:27

学习了

		自动登录	找回密码
密码			注册