酱爆苦瓜尖椒

雪琴弦月

    最近上火，吃点苦瓜吧，，，

用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁 苦味适中，清香可口的小菜。。。

1.

准备好食材。

2.

苦瓜洗净去掉瓤，切成片

3.

尖椒洗净切成片。

4.

锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。

5.

焯水的苦瓜直接放入冰水。 冲凉后沥干水分。

6.

另起锅，放入油，下入葱碎爆香。

7.

加入一大勺豆瓣酱煸炒。

8.

煸炒均匀。

9.

倒入焯水的苦瓜和尖椒片

10.

翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

梦幻天使

苦瓜是好东西，现在没见有卖的