素食是天然的美容佳品

才大师赖茅

   青春常驻，芳容常在，这是许多女人所向往的。素食是最为有效、最为根本的内服“美容”佳品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污染物清除掉。长期素食者，全身充满生气，脏腑器官功能活跃，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。

美肤，从素食开始

    娇艳美丽光泽的肌肤，是女性魅力的特征，我国女性自古以来就以肌肤细嫩闻名，可是近些年来，皮肤粗糙、黑斑、雀斑和老化的女人，随便在街上一站，触目皆是，这是什么原因呢？

皮肤是健康的镜子。皮肤的变化，反映出人体的健康状况，而皮肤出现粗糙、黑斑、雀斑和老化等问题，实际上都是体质使然。因此，想要拥有光洁、细润的皮肤就得从身体内部的净化着手。

   皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。我们平时吃了肉类、鱼类等动物性食物，使血液里尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞 ，使皮肤没有张力、失去弹性，而感到粗糙又容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质 ，随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。同时，植物性事物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分和氧气，使全身各器官活跃充满生气，皮肤自然健康有光泽、细嫩而有弹性。

   如果我们能够多吃富含碱性矿物质的植物性食物，使血液变成微碱性，则血液里的乳酸就大为减少，也就不会随汗流到皮肤表面来害及皮肤了，同时如钙等矿物质又能把血里有害的污物清洗掉，经洗净后的血液，就能充分发挥作用，也使全身各器官作用活泼，全身充满生气，所以说“美肤，从素食开始”。

素食可让青春永驻

   “精力充沛、脑力敏捷、皮肤润泽”，这是青春的象征；反之“身体疲劳、神志不清、皮肤粗糙”，便呈衰老的现象。多食肉类（医学上称为酸性食物），会使血液呈酸性（血液浓），要中和此酸性时，血中的钙质必大量消耗；其钙量消失，细胞即行老化，人体则易疲劳，无耐力，易神智不清与衰老。而多食青菜、水果（碱性食物），可使血液保持碱性（血液清），使人清爽，精力充沛，富于耐力，脑力敏捷，并可长寿。
    皮肤的润泽或粗糙，令人一望而生青春与衰老之感觉。所以润泽的皮肤，为永驻青春的重要前提。

素食怎么可保持润泽的皮肤呢？这须从素食者所食的植物性脂肪说起。脂肪的营养价值是：一是供给热能；二是维持体温和保护内脏，润泽皮肤；三是帮助维生素的吸收。脂肪过多令人胖，易患高血压、脑溢血以及心、肝、脾、胃等内脏病。若是脂肪太少令人瘦，易患种种衰弱及皮肤病。脂肪的来源有二个途径：一是来自动物之肉身，如猪、羊之脂肪及肥肉等动物性脂肪。二是来自植物之核仁，如花生油、大豆油等植物性脂肪。这两种脂肪的利弊差别很大。动物性脂肪为饱和脂肪，含胆固醇量多，易引起血管硬化、高血压、心脏病，亦有利于癌细胞繁殖。植物性脂肪为不饱和脂肪，能促进胆汁酸的排泄增加，使胆固醇降低，可避免心脏病和各种血管病症。由此可知，素食者食用植物油，实为健身驻颜一大要素。

20世纪30年人的电影明星蝴蝶，日常素食，虽届古稀之年，依然风韵犹存，此为素食可以驻颜之佐证之一。

素食可提高智慧

  每个人都希望自己成为这个世界最有智慧的人，尤其是做学生的人，总希望一目十行，过目不忘。为了想要提高智力，于是就又是补脑、又是补身体。

中国人相传着一个错误的观念：人体虚弱，借助肉补；又以类食肝补肝，食脑自然可以补脑了。从前科学不发达，大家都不知道猪、羊、牛脑中，含有对人休不利的胆固醇。在食脑补脑的错误观念之下，有许多的富家子弟变成呆头呆脑，反而不及“咬得菜根香”的贫寒子弟聪明。于是社会上常常听得一些勉励贫寒子弟的谚语，如“将相本无种，男儿当自强”；或是“咬得菜根香，方是奇男子”；甚至有“几多白屋出公卿”之叹！可是有多少人知道“素食多智”的道理呢？

《礼记》云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”这是素食可提高智慧之说，见于我国最早之古代典籍。近代日本医生平山博士，研究发现素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神智清，肉食者神智慧浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝……。他的这种发现也我国古代“素食多智”之说，不谋而合。

根据人体生理机能证明，大脑的活动力来自脑细胞内具有的正反两种力量交互作用，它们在人的大脑中不断冲击，就形成了所谓的“思考”；冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的“决定”。但是要使大脑细胞能够了充分发挥其正反两种作用，就必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分，主要为麦酸、维生素B和氧等，而食物中则以谷类及豆类含麦酸和维生素B最为丰富。所以惟有实行素食的人，才能获得更为健全的脑力，也才能使智慧提高。

素食可使血液清爽

   一位日本科学家在八十年前发现，钾和钠在人体的最佳比例为5：1～7：1之间，而食物含钾量高则属阴性，含钠量高则属阳性。钾和钠同属碱性矿物质，身体的血液就是属微碱性。而酸碱和阴阳有何关系？

近二十多年间，中医理论逐渐在西方流行起来，他们用科学来分析到阴阳和酸碱的理论。中医认为酸性食物给予身体的能量多属阴性，肉类和鱼类，虽然形态特质属阳性，但给消化过程消耗许多能量，最终使身体能量降低而偏阴性；碱性食物给予身体的能量多属阳性，例如蔬果类虽然形态特质属阴性，但给消化吸收许多能量，最终使身体产生阳性能量。

吃过多的肉类或糖分，血液会为得酸了，令氧分虚耗而减低，以使血液充斥多余的酸性矿物质，结果肝脏需时常做排解工作，因而血变浓和流速减慢，致使脉博减慢，呈现阴性脉象；又或吃进盐分（盐属碱性食物）过高的食物，血液突然含钠质过高，细胞实时排出水人和钾质，以作平衡，而引致血液像开了闸的引水一般，流速加快，而

引致脉博加速，呈阳性脉象。

所以，日后若听到中医说你有虚火或虚寒时，不要感到模糊，只须记着血液的适度酸碱度是保持健康的简易法则。

正如城市的街道，变得整齐干爽，自然成为一个美丽的城市；人体亦是一样，让血液变得清爽，自然成为健康快活人。

素食可强筋壮骨

人们过去认为多食动物性食品才能有效地补钙，但一些最新科学发现，食用肉食并不意味着人体不缺钙，常食录色蔬菜和水果同样能补钙壮骨。

不久前，美国科学家发布报告说，食用肉食的人骨折的可能性并不比以素食为主的人低，骨的是由人体缺钙、骨质疏松所致的危险后果。

美国一个提但倡素食的组织向现代医学的肉制品工业提出挑战，宣称蔬菜在预防骨质疏松方面比肉食更有益。新的研究结果说，人体对有些蔬菜如芥菜、黄牙菜中钙的吸引率大大高于肉食。因而，常食素食并不意味着人体就一定会缺钙。科学家们检测得出：一杯8盎司的橙汁中含有350毫克钙，其中有130毫克会被人体吸收；每百克的烹制好的芥菜，其中含有128毫克钙，有74毫克可被人体吸收；每百克大豆含钙170毫克，每百克芹菜含钙160毫克，其一半以上的钙均可为人体所吸收利用。

素食可清除体内污染

医学研究发现，人体所患的过敏、机能衰退以致癌症等疾病都与体内器官、血液等受到多种污染毒害有关。有的受到有害气体、粉尘和金属微粒的侵蚀；有的受到饮食中毒素的污染；也有的是由于皮肉受到辐射的刺激。随着工业化大生产的发展、与环境、水源的污染的日趋严重，人体内积沉的污染物质相继增多，怎样才能清除或减轻体内的“垃圾”——污染物质，在日常生活中该吃些什么才有利于体内这些污染物的清除呢？

这里介绍如下几种素食，以供参考：

常食菌类食物，诸如香菇、花菇、磨菇和黑木耳等，因这些菌类食物有着清洁血液、解毒、增强免疫机能和抑制癌细胞的作用，经常食用，可有效地清除体内污物。

常食豆类汤料，其尤以绿豆汤为好，它性寒味甘，通行十二经络，善解诸毒，是一种很好的促进体内诸毒排泄的食物。

常吃海藻类食物，如海带、紫菜等，特别是海带对放射性物质有着亲和力。海带胶质能促使体内放射性物质随同大便排出人体，从而减少放射性物质在人体内积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

常饮鲜果汁、蔬菜汁，有助于解除体内堆积的毒素与废物。由于鲜果汁、蔬菜汁进入体内消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细菌中的毒素溶解并由排泄系统排出体外。

素食可消难闻的体臭

曾经有人说笑话：我们的饮食生活愈来愈好，而我们身上愈来愈臭了。这是事实，尤其是夏天你在非常拥挤的公共汽车里，就可闻到青年男女腋下的恶臭，特别是有狐臭的女性，再擦用想掩盖臭味的香水，散发出来的那咱说不出的气味，更使人闻得头昏。

本来香水这玩意儿，是盛行肉食主义的西洋人发明的，主要就是为了用香水掩盖身上的体臭怪味。

我们东方人，除了最近这几十年之外，从前就一直没在身上用香水，虽我们也爱闻香，但我们是燃檀香，或是欣赏芝兰之香、百合之香，这全是对于幽雅之香的一种欣赏，绝不是借着香来掩盖身上的气味。

这是由于过去东方人的副食偏重于蔬菜，所以我们身上没有需要消去的不良体臭。

人的不良体臭中，最成问题的就是腋下发出的臭味——狐臭，是由于腋下的汗腺所分泌出来的，带有恶臭的汗而来，而腋下的汗之所以带恶臭，又和食物有关。腋的汗腺对新陈代谢的反应特别敏感，如果血液中的碱性不够，无法把所产生的有害酸性物质中和的话，这些酸性物质便会由腋下汗腺分泌出来，这些分泌物包括脂肪、脂肪酸、胆固醇及其他未能完全中的的各种酸性物质，聚集在腋下而发出强烈难闻的恶臭。由此可知,设法使血液保持理想的碱性是唯一根本防止狐臭的办法。

腋下的汗腺能把人体内新陈代谢的结果，最忠实地反映出来，从腋下散发臭味，可以晓得体血液中是害的酸性质多，即是血液的质量是不良的。但是我们改为素食，使血液变为微碱性，便能将这些有害的酸性物质在血内予以中和，最后也同样的地排泄到体外来，但不会有难闻的气味，所以素食的人不会有难闻的体臭。

素食可防患牙病

肉类是酸性食物，吃多了强韧的肉筋卡在牙缝之间，酸性会侵蚀珐琅质而导致蛀牙及牙龈肿胀化脓等疾病。

虽然每晚睡前养成刷牙或用牙签剔牙的清洁习惯也可以预防蛀牙的毛病，但是问题不在表面处理工作。肉食者的体质变酸之后，使得身体内部某方面抗体衰弱，导致珐琅质不坚易蛀，恐怕才是蛀牙及其他牙病造成的重要原因。

素食者由于所吃的植物类食物属于碱性，卡在牙缝当中过夜也比较不易对珐琅质造成蚀蛀伤害，而且碱性体质的抵抗力比较强，尤其在牙齿方面。

夜凤舞

，不要偏食，会亚健康