冬季米饭杀手-干豆角炖五花肉

米老头 · 发表于 2012-12-31 21:33

本帖最后由米老头于 2013-1-1 09:07 编辑

干豆角炖五花肉的做法

干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

加入足量热水

放入山楂，大火烧开转小火炖

大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅

就是小鱼儿 · 发表于 2012-12-31 23:36

明年秋天俺也晒豆角

米老头 · 发表于 2013-1-1 07:46

就是小鱼儿发表于 2012-12-31 23:36
明年秋天俺也晒豆角

这个菜不放豆角，就成了红烧肉的做法了。

加载中… · 发表于 2013-1-1 08:43

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[美食食谱] 冬季米饭杀手-干豆角炖五花肉