今天讨论一下味精和鸡精吧

梦幻天使 · 发表于 2013-1-6 08:12

　　美食专家在做菜的时候都会放味精或者鸡精，其实这两个感觉应该都差不多
　　做菜的时候总是不习惯放这些，味道也差不了多少，你们做菜会放这些吗？

irene · 发表于 2013-1-6 08:22

味精的主要成分是谷氨酸钠
鸡精里还有其他呈味物质如核苷酸等
但和鸡确实没啥关系

梦幻天使 · 发表于 2013-1-6 08:24

irene 发表于 2013-1-6 08:22
味精的主要成分是谷氨酸钠
鸡精里还有其他呈味物质如核苷酸等
但和鸡确实没啥关系

嗯，有的说，鸡精其实就是味精加盐呢。。

irene · 发表于 2013-1-6 08:40

味精如果不是99%的，也有盐
鸡精有些复合的成分，不过也要看品牌

梦幻天使 · 发表于 2013-1-6 08:42

irene 发表于 2013-1-6 08:40
味精如果不是99%的，也有盐
鸡精有些复合的成分，不过也要看品牌

嗯，听说这些孕妇还都不宜吃呢。。

梧桐 · 发表于 2013-1-6 09:42

还是鸡精好一些吧拌凉菜的话味精味好

梦幻天使 · 发表于 2013-1-6 09:43

梧桐发表于 2013-1-6 09:42
还是鸡精好一些吧拌凉菜的话味精味好

wf05a，吃不出鸡精的味道咋办呢

夜凤舞 · 发表于 2013-1-6 15:16

鸡精比味精味道好

四方格子 · 发表于 2013-1-6 15:22

一般都不吃

就是小鱼儿 · 发表于 2013-1-6 15:22

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