用下河李老师的办法做出来的三鲜酥皮肉火烧

独角戏 · 发表于 2013-1-7 21:20

就是小鱼儿发表于 2013-1-7 21:03
你猜

1分熟！！

苏铁 · 发表于 2013-1-7 23:04

做的真馋人，我肚子都叫上了，你快创业开店吧，连菜煎饼一块做，我去帮工，管饱就行。

蓝橙 · 发表于 2013-1-7 23:13

把油酥面放到上面卷起来，搓成长条，做成10-12个面剂子，用手压成面饼。这句没看明白

就是小鱼儿 · 发表于 2013-1-8 07:59

苏铁发表于 2013-1-7 23:04
做的真馋人，我肚子都叫上了，你快创业开店吧，连菜煎饼一块做，我去帮工，管饱就行。

呵呵，潍坊肉火烧的家庭做法，和商业做法应该还是有区别的

就是小鱼儿 · 发表于 2013-1-8 09:13

蓝橙发表于 2013-1-7 23:13
把油酥面放到上面卷起来，搓成长条，做成10-12个面剂子，用手压成面饼。这句没看明白

我的理解是把面赶成大大的饼，铺上油酥，再把这个带着油酥的大饼卷起来，不就成长条了吗，再切成十二份。

就是小鱼儿 · 发表于 2013-1-8 09:17

蓝橙发表于 2013-1-7 23:13
把油酥面放到上面卷起来，搓成长条，做成10-12个面剂子，用手压成面饼。这句没看明白

一份是一个剂子，象包子剂子一样，再赶成皮，包上馅，这样说明了

就是小鱼儿 · 发表于 2013-1-8 09:18

蓝橙发表于 2013-1-7 23:13
把油酥面放到上面卷起来，搓成长条，做成10-12个面剂子，用手压成面饼。这句没看明白

错，不是赶皮，木法赶，是用手按

路人乙 · 发表于 2013-1-8 09:47

小声说一下，我知道鱼姐家在哪住，我去吃去。

梦幻天使 · 发表于 2013-1-8 10:26

就是小鱼儿发表于 2013-1-8 09:17
一份是一个剂子，象包子剂子一样，再赶成皮，包上馅，这样说明了

wf05a，我明白了

梦幻天使 · 发表于 2013-1-8 10:27

路人乙发表于 2013-1-8 09:47
小声说一下，我知道鱼姐家在哪住，我去吃去。

带上我啊

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