本帖最后由 安妮冰水 于 2013-3-1 10:27 编辑
前几年吃过好几次水煮海红之后，对于海红的肥，一点都不喜欢。于是，心里对于海红这种东西也不是很喜欢，觉得不好吃。这几年，街上每每有摊贩吆喝贱卖海红，10元5斤或者，10元7斤，也从来都没有购买过。
前几天，母亲从电视上看到今年的海红又大丰收了。跟我提起，恰好看到母亲这一阵子因为操劳食欲不振，没有什么胃口，就想着从网上看看有没有做海红的好方法，买点给母亲吃。
昨天，也是碰巧了，本来想吃完午饭，出去看看已经散了的集市场上有没有卖山楂的，结果，看到了一车满满的海红，那个年轻人大声吆喝贱卖海红，10元7斤，就买了10元钱的，那么一大方便袋。
下午回家的时候，正好碰到了母亲和邻居一老年妇女在楼下说话，看我买了海红，她说不怎么好吃。我说，我做的肯定好吃。她说，你做？那口气很是轻视我，仿佛不信任我会做似的。难道我年轻就不可以做出美味吗？我也没有和她再辩解，也无须和她多说。就赶紧回家了。回家后，我用清水洗了一便，一边洗，一遍把那些乱七八糟的东西清理出来，这样，又清洗了三遍，水都很清了。就开始，准备佐料。先是，葱姜蒜末，家里有，用刀拍碎了，就成了，然后又拿出了冰箱里的四川永乐豆豉，这样，所有的材料都准备好了。开始，点火，放入花生油，油热到一定程度，把葱姜蒜末放入爆锅，再加入豆豉，加入一点郸县红油辣酱，翻炒几遍，然后把洗干净的海红放入，翻炒，直到海红全部开了口，海红里面的汁汤也留到锅里，就可以出锅了。光是闻闻，就美味无比了。我等不及，用手拿起一个就吃，真的好美味。比起以前水煮的，真的是好吃多了。母亲看到出锅了，吃了一大盘子，一个劲说好吃。我说，看不能说海红不好吃了吧？关键是做法要讲究技术。。母亲说，难怪人家都买呢！！这些年也从来没有想过要尝试改变做法，没想到你做出来的味道与水煮的不一样。哈哈哈！！我说，这就是厨艺。。。。
其实，我又那里有什么厨艺？不过是照着网上的菜谱学了一遍而已。。。以后，我要常常学习，多给母亲做一点美味，报答母亲一日三餐为我忙忙碌碌，以及这些年为我操劳的心。。
| 
发表于 2013-3-1 10:14
提升卡
置顶卡
变色卡
a
a