除了竹笋炒肉，还有啥做法，朋友们推荐推荐吧

美好森林

除了竹笋炒肉，还有啥做法，朋友们推荐推荐吧。孩子发烧，想做点清淡的，就买了竹笋，可就怕孩子不爱吃，求助各位大师了。:smile

just1234

清淡点的
凉拌不可以嘛？
1. 黑木耳入水泡发后撕小朵，黄瓜竹笋切块，葱姜蒜切末
2. 锅加水，放黑木耳和竹笋，水开后再煮3分钟至熟，捞出沥干备用
3. 锅加油烧热，放葱姜蒜爆香
4.将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内，浇入步骤3的油，加适量盐、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌匀即可


还有就是 竹笋粥，这个也比较清淡

材料
白米1杯，竹笋1根，瘦肉150克，香菜2棵调味料(1)料酒1大匙，酱油半大匙，淀粉1／4茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、竹笋去壳、削皮、切丝，放入粥内同煮，瘦肉切丝，拌人调味料
(1)略腌，待粥熟软时放入，并加入其他调味料
(2)，煮滚即熄火盛出，最后拌入洗净、切碎的香菜即可。

1、绿竹笋的品质最适合煮粥，其他笋有的太大、有苦味、质地太硬，较不理想。
2、放入生竹笋同煮的粥会有一股竹笋的清香味，但是切丝容易断裂，也可以先将笋煮过再切。

解毒除热，清肺化痰
这个对生病的孩子吃有好处

心的路程

      我嫂子家的小孩生病我嫂子就做粥给他喝。我说一下做法，你可以借鉴一下。
1.竹笋蛋花汤 　　　主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 　　调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 　　做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 　　2. 竹笋切去头尾； 　　3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 　　4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 　　5. 菜心洗争，切约2寸长段； 　　6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
　2.玉米蛋花汤 　　原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。 　　做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜。 　　鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。搅拌均匀。 　　玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好.

3.丝瓜蛋花汤 　　主料：丝瓜480g,鸡蛋200g 　　调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g 　　1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐； 　　2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色； 　　3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟； 　　4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成.

4.苦参鸡蛋汤 主料：鸡蛋1枚，苦参10克。 做法：先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。 药用价值：主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数

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楼上都说的不错`

美好森林

just1234 发表于 2013-3-12 16:24
清淡点的
凉拌不可以嘛？
1. 黑木耳入水泡发后撕小朵，黄瓜竹笋切块，葱姜蒜切末

凉拌的就不错，谢谢了

美好森林

心的路程 发表于 2013-3-12 16:48
我嫂子家的小孩生病我嫂子就做粥给他喝。我说一下做法，你可以借鉴一下。
1.竹笋蛋花汤 　　　主料 ...

我和孩子都爱喝粥，回家做去啊

美好森林

加载中… 发表于 2013-3-12 18:02
楼上都说的不错`

咱俩观点一致啊

心的路程

美好森林 发表于 2013-3-13 13:13
我和孩子都爱喝粥，回家做去啊

可以的，真的很好喝，我有时间也会自己做的

美好森林

心的路程 发表于 2013-3-13 13:21
可以的，真的很好喝，我有时间也会自己做的

真能干啊，我还是要求去尝尝啊

心的路程

美好森林 发表于 2013-3-13 13:24
真能干啊，我还是要求去尝尝啊

你不是自己做吗？wf03a