教你水煮鱼怎么做，如何做水煮鱼才好吃？比外面的好吃多了哦

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:50

1. 材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:51

2. 将草鱼去腮、内脏处理干净

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:51

3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:52

4. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:52

5. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:53

6. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:53

7. 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:54

8. 黄豆芽掐根部，洗净备用

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:54

9. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出

心的路程 · 发表于 2013-3-14 16:55

10. 铺在装水煮鱼的容器底部

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